Bombons de la sèrie Trencadís i els Priorats d’Alkimia, NOVA DATA: el dijous 12 d’octubre a les 19h.

Treat Craft Pastry Bonbons

La nova sèrie Trencadís de bombons artesans de Matt Jones de The Treat Craft Pastry, amb savors innovatius, ja us avisem que no en podreu menjar només un.

I els acompanyarem amb els vins del Priorat d’Alkimia. En Jordi ens vol fer tastar els seus nous vins i els seus vins d’autor, com sempre vins ecològics i vegans

Tastarem CINC vins, el nou Alkimia blanc, un blanc de color daurat, el nou Temple rosat, si l’anterior era bo, aquest us deixarà amb la boca oberta, un vi perfecte per beure quan fa colar, i tres negres, el Secret del Montsant, l’Essència del Priorat i, per acabar, el seu muscat perfecte per maridar amb els bombons.

Alkimia blanc

Garnatxa Blanca

Vi ecològic i vegà.

12 mesos en bótes NOVES de roure francès.

Vi de color daurat, un tret molt característic en aquest tipus de vi que ha estat envellit 12 mesos en barriques noves de roure francès.

Poseeis uns aromes frescos de flors, fruites d'os, fruites blanques i tarongina al nas amb una acidesa equilibrada.

És un vi d'un estil fresc amb textura i personalitat molt marcada. Es caracteritza per una gran complexitat, puresa aromàtica i una frescor molt agradable.

Excel·lent per acompanyar a qualsevol peix i carns suaus.

Producció limitada a 1900 ampolles numerades, el que converteix cada ampolla en un petit tresor.

Temple rosat

Garnatxa

És un vi rosat jove ecològic i vegà, elaborat de forma artesana, tant en la vinya com en el celler. Forma part de la col·lecció privada i per tant, només hem fet una producció d’ampolles molt limitada de 4000 ampolles. Embotellat a mà en el nostre celler eco-sostenible situat en el El Molar (Priorat). La joventut d’aquest vi es manifesta en la seva energia continguda i una refrescant alegria.

Nota de tast

Té un color rosat pàl·lid. En nas, podem apreciar aromes complexes i intenses de fruites del bosc, com maduixes, gerds i alguns tocs làctics molt subtils al final. És un vi molt fresc, equilibrat i llarg en retrogust.

Secret Montsant

Carinyena - Syrah - Garnatxa

10 mesos en bótes NOVES de roure francès.

Gran atractiu en el seu color vermell picota intens. La seva olor denota complexitat tant en els aromes de fruits vermells que combina amb les aromes de cuir, vainilla i cacau. Equilibrat i amb un llarg pas en boca.

Essència Priorat

Garnatxa, samsó (carinyena), cabernet sauvignon, syrah i merlot

Vi ecològic i vegà.

15 mesos en bótes NOVES de roure francès, 3 anys en ampolla.

Gran atractiu en el seu color granat intens amb tons marrons. Al nas és subtil, sorprenent i complex amb aromes de cuir, vainilla i xocolata que deixa un pas molt llarg en boca. Tot això fa que ESSÈNCIA sigui un vi molt elegant i perfumat que transmet una sensació de plenitud en boca.

Medalla d'or. International Wine Awards.
90 punts James Suckling
90 punts Guía Peñín
17 punts Jancis Robinson.

Alkimia Wines – Ecològic, vegà i biodinàmic.

Montsant DO.

El nostre primer celler i vinyes velles ecològiques de 45 anys és al Montsant.

Aquí teniu la foto d'un cep de Garnatxa de 45 anys de la nostra finca.

Fem agricultura ecològica i biodinàmica a les nostres vinyes, situats a la localitat de Marçà.

Tenim 2 pous per aportar aigua a la vinya quan ho necessita per obtenir la màxima qualitat.

Seguim els cicles lunars per saber el millor moment per podar, abonar, veremar,etc.

El Secret del Temple

Priorat DOQ.

El nostre segon celler i vinyes ecològiques és al Priorat.

Vinyes ecològiques de 45 anys de Garnatxa i Carinyena, i de 27 anys de Cabernet Sauvignon que tenim en DOQ Priorat, concretament a la localitat de El Molar.

Les nostres vinyes són ecològiques i biodinàmiques. A més, elaborem vins aptes per a vegans (amb certificat).

Enmig de les vinyes tenim el nostre celler perquè els nostres clients puguin degustar els nostres vins envoltats de ceps, amb vistes del Montsant, els arbres, els sòls de pissarra, i el riu Siurana que passa davant de la finca.

Els adops que fem servir tenen certificat ecològic.

El celler és ecosostenible i funciona amb energia solar i eòlica.

A més recuperem l'aigua de la pluja, i reciclem el 99,6%.

Tot el procés es realitza de forma manual i les nostres produccions són molt petites, treballem amb passió tot el que fem, fins aconseguir uns vins de molta qualitat.

Al camp treballem amb el xapo per treure les males herbes al voltant del cep.