Clos Lentiscus – Tasting

Tast de Vins Naturals de Clos Lentiscus fets al Garraf, el dimarts 1 de març a les 19h.

 

Natural

El Clos Lentiscus pertany a una família de viticultors que tenen com a objectiu captar l'essència del terroir amb els seus vins. La finca familiar del segle XIV, envoltada de boscos mediterranis, orientada al sud, es troba al Parc Natural del Garraf. Tot el celler està organitzat seguint els principis de la biodinàmica. Allí, gràcies a les ovelles i al seu cavall Ringo, i amb l'ajuda preciosa de les abelles, aconsegueixen treballar les vinyes respectant-les i produeixen vins naturals que avui dia són uns dels més interessants de Catalunya. A més, la personalitat generosa i alegre de Manel i les ganes de compartir els seus coneixements es noten a través de la seva producció.

 

 

Clos Lentiscus – Núria – Garraf, DO Penedés

Muscat d’Alexandria

Blanc, Natural, Escumós, Fresc i cruixent
Premsat directe, inici de fermentació alcohòlica amb llevats autòctons en damajuanes de 55 l, final de fermentació en ampolla. Sòl sorrenc calcari.
Criança 24 mesos en ampolla amb les lies fines, degorjament manual.
Alcohol: 10,5 %

 

Clos Lentiscus – C’est la Vie – Garraf, DO Penedés

Parellada

Blanc, natural, tranquil, fresc i cruixent
Sòl: sorrenc-calcari
Vinificació: premsat directe, fermentació alcohòlica amb llevats autòctons en àmfora
Criança: 9 mesos en àmfora

 

Clos Lentiscus – Wow Wow – Garraf, DO Penedés

Syrah

Negre, Natural, Tranquil, Afruitat i sucós
Sòl: sorrenc calcari
Vinificació: desrapat total, maceració i fermentació alcohòlica amb llevats autòctons en un dipòsit d’acer inoxidable
Criança: 8 mesos en un dipòsit d’acer inoxidable
Alcohol: 11 %

 

Clos Lentiscus – Perill Noir – Garraf, DO Penedés

Carinyena

Negre, Natural, Tranquil, Afruitat i sucós
Sòl: argilo-calcari
Vinificació: verema manual, desrapat total, maceració de 15 dies en fudres de roure de 1.000 l i àmfores de 500 l només mullant el barret, fermentació alcohòlica amb llevats autòctons
Criança: 18-24 mesos en fudres de 1.000 l i àmfores de 500 l sobre les seves mares fines
Alcohol: 12,5 %