Vins David
TOCAVI – ESCAPA T negre – DOQ Priorat
50% Garnatxa, 50% Carinyena.
ESCAPA T: Per els valents: per aquells que volen lliurar-se de la protecció que ofereix el grup, i afrontar les condicions dures i el cansament en solitari. “La Grupeta” prendrà el desafiament i et prosseguirà. Però la teva determinació i constància, la teva valentia, la teva actitud mental positiva i convicció et permetrà fixar-te tan sols a l’horitzó i pedalar entusiasmat fins a la victòria.
Orgànic, 100% propietat de la Bodega.
VINIFICACIÓ: Aquest vi s’elabora al cor del Priorat.
El raïm es recollit manualment, en micró vinyes adjacents a el celler i seguint estrictes mètodes ecològics i orgànics en tot el procés d’elaboració.
Això significa un compromís complet a pràctiques de protecció mediambiental i bío-diversitat per protegir i millorar la salut de la terra, les fonts d’aigua i de les vinyes així com l’equilibri natural que hi ha entre ells.
Criança de 6-8 mesos en àmfores de fang.
NOTES DE CATA: Al nas magníficament afruitat, suaument vellutat i saborós a la boca, amb suaus tanins que s’hi afegeixen al caràcter excepcional d’aquest vi.
TOCAVI Vins i Caves
La trobada perfecta de les meves dues passions, el vi i la bicicleta.
El vi i el paisatge que l’envolta han estat omnipresents en la meva vida, en moments feliços amb el meu pare, amb els amics, amb la meva esposa i fills.
Els paisatges son tranquils i silenciosos, canvien cada any amb cada estació, però sempre hi han estat per acompanyar-me.
Moments sublims. Aquell petit instant en el que sembla que tot te sentit.
Ens passem les nostres vides cercant el camí, mai clar, sempre difícil de trobar… i de sobte, un dia te n’adones que el camí sempre el tenies davant teu, t’estava esperant.
Vins de Pedra – L’Orni – DO Conca de Barberà
Chardonnay
Color groc pàl·lid i brillant.
Nas complex, s’aprecia la pera, el meló madur i alguna nota de fruita tropical.
En boca és untós, envolvent i voluminós.
S’hi reconeix el treball amb les lies que s’ha realizat (battonage).
És persistent i llarg. Un vi amb una acidesa equilibrada que ens aporta frescor i al final del tast ens deixa una sensació lleugerament càlida a la boca molt agradable.
Vinyes de 15 anys en uns 350m d’alçada, sòls calcaris i pobres.
Bona combinació amb plats elaborats com arrossos caldosos, carns blanques amb salses, aus…
VINS DE PEDRA
Vins de Pedra és un petit celler ubicat a Montblanc, dirigit per la jove enòloga Marta Pedra, i que produeix uns vins d´alta qualitat amb denominació d´origen Conca de Barberà. Disposen de diferents varietats de raïm: Macabeu, Parellada, Trepat, l’Ull de Llebre o la Garnatxa. Alhora ofereixen experiències d´enoturisme a una de les torres medievals de la muralla de Montblanc, la Torre de Tastos
Gómez Cruzado – El Predilecto – La Rioja DOC
35% Tempranillo i 65% Garnatxa
Elaborat amb raïms de vinya vella ubicats a les parts més elevades de la vall de l'Ebre.
35% Ull de llebre de la zona més alta de Samaniego i 65% Garnatxa de l'Alt Najerilla.
Es vinifiquen per separat l'Ull de Llebre i la Garnatxa. Desrapat 100%, però sense trepitjar.
Fermentació en fred amb llevat autòctona. Maceració curta.
Posteriorment s'acoblen els dos vins i passen a un període d'afinament en formigó on roman al voltant de 5 mesos.
Un vi afruitat i fresc.
Figuero – Viñas Viejas – DO Ribera del Duero
100% tempranillo
La campanya 2018 va ser qualificada pel Consell Regulador com a: Molt bona.
Color vermell picota intens. Aromes elegants i amb gran complexitat, destaquen notes de fruita, móra, gerds i grosella negra sobre els matisos especiats (nou moscada, pebre negre). Subtils tocs de cuir fi i minerals com el grafit o la pissarra. Boca densa amb gran estructura i equilibri.
Anyada 2018: La climatologia de l'anyada 2018 es va caracteritzar per un bon règim de pluja a finals d'hivern i durant la primavera. L'estiu va ser sec, cosa que va permetre una excel·lent sanitat al raïm.
La collita ha tornat a les dates normals entre l'1 i el 12 d'octubre. És una anyada de gran frescor, molt afruitat amb bona acidesa i tanins equilibrats.
Elaboració
100% ull de llebre del Paratge de Zaloña
Vinyer plantat entre 1942 i 1965
Verema manual en cistells de castanyer (12kg)
Encuvat en dipòsit de gravetat (Sistema OVI)
15 mesos en bóta (100% francesa nova, de 225L i 500L)
Alcohol (%v/v): 15,5 %
Nota de tast
Vista: Capa alta color picota intensa i profunda. Net i brillant amb llàgrimes denses.
Aroma: Nas molt intens de fruita negra (mora) amb molts matisos especiats que van dels pebres (negra i rosa) passant per la llavor de coriandre i acabant en una caixa de cigars, amb tocs de regalèssia, i sempre acompanyat per les notes balsàmiques característiques del nostre terrer de La Horra. Un nas molt captivador.
Gust: Boca densa amb una estructura tànnica vellutada i una magnífica acidesa que acompanya tot el llarg del glop. L'equilibri perfecte i la intensa persistència de les aromes (mora i espècies) fan d'aquest vi un gran Seductor.
Maridatge: Carns vermelles a la graella, cuits, arrossos de carn, risottos, embotits, llegums, formatges de cabra
Pepe Mendoza – El Veneno – DO Alicante
Monastrell
Preciosa i seriosa expressió de Monastrell on predomina la fruita i les nostres muntanyes. Notes de lavanda, jara, muntanya baixa, carrasca i pins mediterranis i la bóta acompanya donant complexitat a aquest conjunt. Magnífica boca, seriosa, gran i equilibrada, amb arpa. Un vi de gran guarda preparat per viure-hi.
Alt Vinalopó
Preciosa parcel·la enganxada a la muntanya. Deu el seu nom el sobrenom de l'oncle Veneno, ja que era força seriós, malcarat i dur amb els seus veïns. Però no tot seria dolent i ens va deixar en el seu record una magnífica vinya excepcional.
Francesc Nicolás – Wham Bam – sense DO
Ull de llebre blanc, Malvar, Airén.
Vi orange ecològic 2020
Fermentació espontània en dipòsits de formigó, 30 dies de contacte amb les pells i 15% de raspa.
Criança 12 mesos en dipòsits de formigó sobre les mares fines.
Embotellat sense filtrar, tap derivat de la canya de sucre 100% reciclable i zero empremta de carboni.