Projecte de Vins Naturals de Francesc Nicolás i Carles Xuriguera, al peu de Les Gavarres a l’Empordà, el dimarts 10 de maig a les 19h.

 

ELEFANTÍAQUES és el projecte de vins naturals d’en Francesc Nicolás, ubicat a la falda del ‘Massís de les Gavarres’, i deu el seu nom al poeta Josep Pla que va definir aquesta formació muntanyosa com a ‘de línies ELEFANTÍAQUES’ per les seves formes arrodonides.

En col·laboració amb Carles Xuriguera , és un projecte d’agricultura de consciència: ecològica i regenerativa, on s’elaboren vins de mínima intervenció sense addició de sulfurós, buscant la màxima expressió d’un terrer amb tant de caràcter com l’Empordà

Aquest és un projecte de dimensions modestes, i aquesta primera anyada hem elaborat al voltant de 5.000 ampolles de vi entre totes les nostres referències.

Tastarem quatre vins:

 

100% Garnatxa Gris de Fonteta, co-fermentada en dipòsits d’inoxidable i gerres de fang. Criada 8 setmanes en dipòsits d´acer inoxidable. Vi sense sulfits afegits.


 

100% Garnatxa Tinta de Fonteta, fermentada i envellida en dipòsits d´acer inoxidable. Vi sense sulfits afegits.

 

100% Carinyena de Fonteta, fermentada i envellida en dipòsits d´acer inoxidable. Vi sense sulfits afegits.

 

100% Syrah de Fonteta, fermentada i envellida a dipòsits d’acer inoxidable. Vi sense sulfits afegits.