Fiesta de los bombones con los vinos ‘ciclistas’ de TOCAVI, el viernes 28 de julio a las 19h.
Treat Craft Pastry Bonbons
Bombones artesanos de Matt Jones de The Treat Craft Pastry, de sabores innovativos.
Con los vinos ciclistas de TOCAVI, descubriréis un cava rosado excepcional de Trepat, la uva de la Conca. Probaremos CUATRO vinos: el cava, un blanco y un tinto de Tarragona y, finalmente, un tinto afrutado y aterciopelado del Priorat DOq, hecho con las dos uvas tradicionales del Priorat, la Garnacha y la Cariñena.
TOCAVI – ESCAPA T Rosé Cava – DO Conca de Barberà
Trepat
VINIFICACIÓN: Nuestro Cava es 100% Trepat, una varietal de uva autóctona a exclusiva de la Conca de Barbera, lo que hace que este cava sea absolutamente único.
Esta zona tiene una ancestral tradición en la elaboración vinícola que se remonta a los monasterios de la Orden del Cister todavía presentes en la región.
NOTAS DE CATA: Un cava con un expresivo color cereza, brillante, y abundantes finas burbujas. Aromas de fresas frescas es una de las características de esta variedad que persiste el paladar en todo el paso en boca con un final armónico y delicado.
TOCAVI – Grupeta Blanc – Tarragona
Viura, Xarel.lo y Muscat
GRUPETA: Para aquellos que nos gusta ser parte del grupo, compartiendo la carretera, poniendo a prueba tu fuerza. Conteniéndote también por después pudo esprintar dejando el asfalto detrás de ti, una mirada de colores.
VINIFICACIÓN: Fermentación controlada a 15ºC permitiendo la máxima expresión de cada varietal de uva.
NOTAS DE CATA: Estilo mediterráneo, suave, refrescante, realzado con notas de frutas cítricas. Notas de manzana verde y piña.
TOCAVI – Grupeta Negre – Tarragona
Ull de Llebre (Tempranillo), Merlot
GRUPETA: Para aquellos que nos gusta ser parte del grupo, compartiendo la carretera, poniendo a prueba tu fuerza. Conteniéndote también por después pudo esprintar dejando el asfalto detrás de ti, una mirada de colores.
VINIFICACIÓN: Las pieles fermentan a 24ºC durante 10 días. Tras la fermentación maloláctica, el vino se estabiliza en tanques de acero inoxidable.
NOTAS DE CATA: Cuerpo intenso, vino tinto de estilo Mediterráneo. Predominan aromas de cerezas, con notas de especias lo que consiguen un equilibrio sutil y al mismo tiempo un vino tinto fresco.
TOCAVI – ESCAPA T Negre – DOq Priorat
50% Garnacha, 50% Cariñena.
ESCAPA T: Para los valientes: para aquellos que quieren librarse de la protección que ofrece el grupo, y afrontar las condiciones duras y el cansancio en solitario. "La Grupeta" tomará el desafío y te perseguirá. Pero tu determinación y constancia, tu valentía, tu actitud mental positiva y convicción te permitirá fijarte tan sólo en el horizonte y pedalear entusiasmado hasta la victoria.
Orgánico, 100% propiedad de la Bodega.
VINIFICACIÓN: Este vino se elabora en el corazón del Priorat.
La uva se recoge manualmente, en micro viñedos adyacentes a la bodega y siguiendo estrictos métodos ecológicos y orgánicos en todo el proceso de elaboración.
Esto significa un compromiso completo con las prácticas de protección medioambiental y bío-diversidad para proteger y mejorar la salud de la tierra, las fuentes de agua y de los viñedos así como el equilibrio natural que existe entre ellos.
Crianza de 6-8 meses en ánforas de barro.
NOTAS DE CATA: En nariz magníficamente afrutado, suavemente aterciopelado y sabroso en la boca, con suaves taninos que se añaden al carácter excepcional de este vino.
TOCAVI Vins i Caves
El encuentro perfecto de mis dos pasiones, el vino y la bicicleta.
El vino y el paisaje que le rodea han sido omnipresentes en mi vida, en momentos felices con mi padre, con los amigos, con mi esposa e hijos.
Los paisajes son tranquilos y silenciosos, cambian cada año con cada estación, pero siempre han estado allí para acompañarme.
Momentos sublimes. Ese pequeño instante en el que parece que todo tiene sentido.
Nos pasamos nuestras vidas buscando el camino, nunca claro, siempre difícil de encontrar… y de repente, un día te das cuenta de que el camino siempre lo tenías delante de ti, te estaba esperando.