Clos Lentiscus – Tasting

Cata de Vinos Naturales de Clos Lentiscus hechos en El Garraf, martes 1 de marzo a las 19h.

Natural

El Clos Lentiscus pertenece a una familia de viticultores cuyo objetivo es captar la esencia del terruño con sus vinos. La finca familiar del siglo XIV, rodeada de bosques mediterráneos, orientada al sur, se encuentra en el Parque Natural del Garraf. Toda la bodega está organiza siguiendo los principios de la biodinámica. Allí, gracias a las ovejas y a su caballo Ringo, y con la ayuda preciosa de sus abejas, consiguen trabajar las viñas respetándolas y producen vinos naturales que hoy en día son unos de los más interesantes de Cataluña. Además, la personalidad generosa y alegre de Manel y sus ganas de compartir sus conocimientos se notan a través de su producción.

 

Clos Lentiscus – Núria – Garraf, DO Penedés

Muscat d’Alexandria

Blanco, Natural, Espumoso, Fresco y crujiente
Prensado directo, inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en damajuanas de 55 l, final de fermentación en botella. Suelo arenoso calcáreo.
Crianza 24 meses en botella con sus lías finas, degüelle manual.
Alcohol: 10,5 %

Clos Lentiscus – C’est la Vie – Garraf, DO Penedés

Parellada

Blanco, Natural, Tranquilo, Fresco y crujiente
Suelo: arenoso-calcáreo
Vinificación: prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en ánfora
Crianza: 9 meses en ánfora

Clos Lentiscus – Wow Wow – Garraf, DO Penedés

Syrah

Tinto, Natural, Tranquilo, Afrutado y jugoso
Suelo: arenoso calcáreo
Vinificación: despalillado total, maceración y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable
Crianza: 8 meses en un depósito de acero inoxidable
Alcohol: 11 %

Clos Lentiscus – Perill Noir – Garraf, DO Penedés

Carinyena (Cariñena)

Tinto, Natural, Tranquilo, Afrutado y jugoso
Suelo: arcillo-calcáreo
Vinificación: vendimia manual, despalillado total, maceración de 15 días en fudres de roble de 1.000 l y ánforas de 500 l solo mojando el sombrero, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas
Crianza: 18-24 meses en fudres de 1.000 l y ánforas de 500 l sobre sus lías finas
Alcohol: 12,5 %