Cata de Garnachas del Celler Comunica, el martes 21 de febrero a las 19h.
Hoy os quermeos introducir en el mundo de las garnachas y cataremos una de blanca, una de peluda, dos de gris (una elaborado como rosado) y una de negra, todas del mismo Celler Comunica, en el Montsant y en el Priorat.
Pep Aguilar y Patric Morillo encarnan una visión local y a la vez viajada de Montsant y Priorat.
Después y a la vez de asesorar algunos interesantes proyectos, inician su aventura personal con unos vinos que apuestan de una manera absoluta por la frescura, obsesionados por buscar poco grado en los mismos.
Vinos para beber.
Celler Comunica – La Pua – DO Montsant
Garnacha Blanca (85%) y Garnacha (15%)
SUELO: arena granítica, arcillo-calcáreo, pizarra
VINIFICACIÓN: prensado directo y fermentación entre 7 y 12 días
CRIANZA: 8 meses en inox sobre lías finas
Celler Comunica
Pep Aguilar y Patric Morillo encarnan una visión local y a la vez viajada de Montsant y Priorat.
Después y a la vez de asesorar algunos interesantes proyectos, inician su aventura personal con unos vinos que apuestan de una manera absoluta por la frescura, obsesionados por buscar poco grado en los mismos.
Vinos para beber.
Celler Comunica – Gris Granit rosado – DO Montsant
100% Garnacha gris
SUELO: Gris granit sale de unos viñedos de 30 años reempaltados, sobre parcelas muy arenosas, sablón puro, granito a tope…
Celler Comunica
Pep Aguilar y Patric Morillo encarnan una visión local y a la vez viajada de Montsant y Priorat.
Después y a la vez de asesorar algunos interesantes proyectos, inician su aventura personal con unos vinos que apuestan de una manera absoluta por la frescura, obsesionados por buscar poco grado en los mismos.
Vinos para beber.
Celler Comunica – La Peluda – DO Montsant
100% Garnacha Peluda
SUELO: arena granítica a 400 m de altitud, partida Fontanals
VINIFICACIÓN: maceración y fermentación en depósitos de 1000 1 con pigeage durante 12-18 días
CRIANZA: 10 meses en depósitos de acero inoxidable
Alcohol : 13,5 %
Garnacha Peluda
Variedad de uva tinta propia de Catalunya, donde también se la conoce por Lledoner Pelut, Lledoner Gris o Garnacha Grisa. Su origen es la mutación de la Garnacha Tinta, de piel gruesa recubierta de una pelosidad de la que le viene el apelativo de peluda.
Se ha adaptado perfectamente al entorno mediterráneo de suelo pobre, árido y pizarroso del Priorat y los resultados obtenidos han ido a favor de esta variedad que en otras latitudes presentaba altos contenidos de taninos vegetales.
Es una cepa de brote tardío, tiene una buena fertilidad y sensibilidad en la neulia. De maduración tardía, bien entrado en octubre, es susceptible a la podredumbre.
La uva es de un tamaño medio, compacto y con hombros sueltos. Las bayas son esféricas y de tamaño medio-pequeño, de color azul oscuro y de una piel gruesa.
Los vinos tintos de la variedad Garnacha Peluda alcanzan una buena graduación alcohólica. Habitualmente esta variedad se utiliza en coupages para conseguir una mayor intensidad de color y dar más fruta al vino.
Celler Comunica
Pep Aguilar y Patric Morillo encarnan una visión local y a la vez viajada de Montsant y Priorat.
Después y a la vez de asesorar algunos interesantes proyectos, inician su aventura personal con unos vinos que apuestan de una manera absoluta por la frescura, obsesionados por buscar poco grado en los mismos.
Vinos para beber.
Celler Comunica – Germinal – DO Montsant
100% Garnacha gris de una viña de 25 años
SUELO: arenas graníticas, a 370 m de altura
VINIFICACIÓN: prensado directo y fermentación entre 7 y 12 días
CRIANZA: 12 meses en huevos de polietileno
Alcohol : 14,4 %
Celler Comunica
Pep Aguilar y Patric Morillo encarnan una visión local y a la vez viajada de Montsant y Priorat.
Después y a la vez de asesorar algunos interesantes proyectos, inician su aventura personal con unos vinos que apuestan de una manera absoluta por la frescura, obsesionados por buscar poco grado en los mismos.
Vinos para beber.
Celler Comunica – Vi del Mas – DO Montsant
Garnacha(70%) y Syrah(30%)
SUELO: arcillo-calcáreo y granítico
VINIFICACIÓN: despalillado al 50%, maceraciones de 1 a 5 días, fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y huevos polímeros
CRIANZA: 6 meses en depósitos de acero inoxidable con sus lías, más 2 meses en huevos polímeros
Alcohol: 14 %
Celler Comunica
Pep Aguilar y Patric Morillo encarnan una visión local y a la vez viajada de Montsant y Priorat.
Después y a la vez de asesorar algunos interesantes proyectos, inician su aventura personal con unos vinos que apuestan de una manera absoluta por la frescura, obsesionados por buscar poco grado en los mismos.
Vinos para beber.