Proyecto de Vinos Naturales de Francesc Nicolás y Carles Xuriguera, al pie de Les Gavarres en el Empordà, martes 10 de mayo a las 19h.

 

ELEFANTÍAQUES es mi proyecto de vinos naturales ubicado en la falda del ‘Massís de Les Gavarres’, y debe su nombre al poeta Josep Pla que definió esta formación montañosa como ‘de líneas ELEFANTÍACAS’ por sus formas redondeadas.

En colaboración con Carles Xuriguera, es un proyecto de agricultura de consciencia: ecológica y regenerativa, donde se elaboran vinos de mínima intervención sin adición de sulfuroso, buscando la máxima expresión de un terruño con tanto carácter como el Empordà

Este es un proyecto de dimensiones modestas, y en esta primera añada hemos elaborado alrededor de 5.000 botellas de vino entre todas nuestras referencias.

Cataremos estos cuatro vinos:

 

100% Garnacha Gris de Fonteta, co-fermentada en depósitos de inoxidable y tinajas de barro. Criada 8 semanas en depósitos de acero inoxidable. Vino sin sulfitos añadidos.


 

100% Garnacha Tinta de Fonteta, fermentada y envejecida en depósitos de acero inoxidable. Vino sin sulfitos añadidos.

 

100% Cariñena de Fonteta, fermentada y envejecida en depósitos de acero inoxidable. Vino sin sulfitos añadidos.

 

100% Syrah de Fonteta, fermentada y envejecida en depósitos de acero inoxidable. Vino sin sulfitos añadidos.