agüita en casa (2)
Esta semana, desde Agüita os queremos ofrecer nuestra propuesta de salmón y dos vinos para pasar juntos el confinamiento:
Un lomo de salmón de 180 gramos de nuestro famoso salmón noruego crudo, con un libro de recetas, acompañado por una Montonega y un Xarel·lo con Malvasia de Sitges que us traeremos a casa por 28 €, un ahorro del 20% sobre el precio de la tienda.
Si lo quieres, envianos un mail a acasa@aguita.club o llámanos por teléfono o envianos un whatsapp al +34 660 734 676
Back Loin de Froya – Calidad Sushi – Salmón Noruego crudo ultra fresco.
Para los amantes del sushi, el back loin (lomo posterior) es de textura aterciopelada y fàcil loncheado.
El proceso en dos horas y la selección a mano de los mejores salmones uno a uno, garantiza que solo os llegan los mejores filetes, sin piel ni espinas. Sólo transcurren dos horas desde que el salmón estaba nadando en el mar hasta que es fileteado, envasado y refrigerado rápidamente. Así se asegura al consumidor el fresco sabor de la perfección.
El Salmón Frøya se cría en el mar, frente al litoral de la isla de Frøya. Esto constituye la base de su extraordinaria calidad. En esta zona, la Corriente del Golfo origina desde hace siglos fuertes corrientes con gran diferencia de altura entre pleamar y bajamar, lo cual asegura el suministro de agua marina pura y rica en nutrientes dos veces al día, tanto en verano como en invierno. Este fenómeno ha creado unas condiciones de crecimiento ideales para el salmón durante generaciones.
Mas Rodó – Montonega – D.O. Penedès
MAS RODÓ es pionera en la elaboración del varietal de Montonega, una uva autóctona que se desarrolla espontáneamente a partir de cepas de Parellada, generando un fenotipo distinto y con carácter.
La Montonega es una uva pequeña, escasa, y rojiza que produce espontaneamente alrededor de 4500kg por hectárea con la que producimos un vino franco, fresco y particular.
Es un vino donde lo destacable no es la fruta si no las hierbas aromáticas, el hinojo, los frutos secos y una marcada mineralidad y salinidad, factores todos ellos definitorios del entorno de MAS RODÓ y que nos permiten mantenerlo un año en botella afinándolo y equilibrando su acidez. Una verdadera declaración de principios vinculada a la tierra y a nuestra forma de entender el vino.
L’Apical – Vividors del Vi blanc – 85% Xarel·lo, 15% Malvasia de Sitges – D.O. Penedès
Dos variedades autóctonas que se complementaran a la perfección, para conseguir un vino con un toque aromático concreto, que tanto al olerlo como al catarlo, nos enganchará.
El Xarel·lo, la variedad estrella en el Penedès, nos aporta un vino con una estructura sedosa y muy fresca, ya que es una variedad que también nos da una muy buena acidez.
La otra variedad, Malvasía de Sitges, procedente de la zona del Mediterráneo oriental en el siglo XIV. Durante el s.XVIII fue valorada como una de las mejores variedades para hacer vino en Cataluña. Con la filoxera y la aparición del xampany en el s.XIX, la Malvasía empezó a desaparecer. En el Hospital de Sant Joan Baptista de Sitges se planta una gran viña de esta variedad gracias a Manuel Llopis, para evitar que se pierda y se siga haciendo vino con ella.
Es nuestro vino más joven, atrevido y dinámico. Un vino con un carácter mediterráneo muy marcado. Un vino con una excelente estructura gracias al Xarel·lo, y con un toque de fruta y frescor procedente de la Malvasía.