agüita en casa (3)
Aquesta setmana des d’Agüita us volem fer arribar opcions, una proposta dolça per regalar el Dia de la Mare: una capsa de bombons artesans amb dues opcions de vi, i un pack premium de vi negre.
Si el vols, envia’ns un mail a acasa@aguita.club o bé truca’ns o envia’ns un whatsapp al +34 660 734 676
PACK DOLÇ
Una capsa de 6 bombons artesanals, una ampolla de mistela de vi moscatell ‘Dolces Paraules’ i una ampolla d’albariño ‘Barbuntin’ d’O Rosal de les Rias Baixas, que us portarem a casa per 36 €, us estalviareu un 13% sobre el preu de la botiga.
Bombons artesanals d’Efímera.
Fets i pintats a mà per la Libe Santiago, guanyadora del concurs Valrhona C3 del 2018.
Tots els bombons són diferents i cada capsa també, trobareu una explicació de cada bombó dins la capsa, obrir-la i descobrir què hi ha és la primera sorpresa, menjar-los és sorprenent.
Vinos sin Etiqueta – Dolces Paraules – Moscatell – D.O. Catalunya
100% Moscatell en vinyes plantades a finals dels anys 90 en un sól argilo-calcari amb sediments superficials de còdols.
Per la seva elaboració es cupegen, en les proporcions adequades perquè el producte final tingui els 15,5 % vol. i 80 gr. de sucre natural. Una part de vi de licor moscatell dolç i la resta és vi sec de fermentació controlada.
Posteriorment s’equilibra el grau alcohòlic amb alcohol d’origen vínic fins els 15,5 º.
Quinta do Couselo – Barbuntin – Albariño. Rías Baixas, subzona de O Rosal.
Precioso color amarillo pálido con destellos verdosos, ribete acerado, limpio y muy brillante.
Nariz: Intenso, con aromas frutales frescos y acidulces (manzana, litchie, pera) sutiles cítricos (limón, lima y bergamota), notas intensas florales de azahar y pétalo de risa blanca, hierba recién cortada y hierbas frescas aromáticas. Notable mineral (piedra de río), y de buena complejidad.
Boca: Entrada intensa, refrescante, con densidad. Muestra carácter varietal. Recuerda los cítricos frescos bien conjuntados con notas de hierbas aromáticas (tomillo limonero), sutiles balsámicos y buena acidez refrescante, con notas salinas.
PACK AMB BOMBOLLES
Una capsa de 6 bombons artesanals, una ampolla d’espumós ancestral de macabeu ‘Coll de la Sitja’ del Penedès, i una ampolla de sumoll rosat fermentat en àmfora del Penedès, que us portarem a casa per 48 €, us estalviareu un 25% sobre el preu de la botiga.
Bombons artesanals d’Efímera.
Fets i pintats a mà per la Libe Santiago, guanyadora del concurs Valrhona C3 del 2018.
Tots els bombons són diferents i cada capsa també, trobareu una explicació de cada bombó dins la capsa, obrir-la i descobrir què hi ha és la primera sorpresa, menjar-los és sorprenent.
L’Apical – Coll de Sitja Ancestral 2018 – Macabeu D.O. Penedès.
Continuem amb un altre format d’explicar o transmetre el què ens diu la varietat macabeu. Aquest cop amb bombolles ancestrals pel mig!
El mètode ancestral és una tècnica molt antiga d’elaborar escumosos. Estem parlant dels voltants del segle XVI, i segurament es va descobrir per atzar. A França, a la zona de Limoux, quan es van començar a fer servir recipients de vidre i començava a aparèixer el tap de suro, van embotellar un vi, que els hi semblava que ja havia acabat la fermentació alcohòlica. Aquest vi, degut a les baixes temperatures, se li havia parat la fermentació; i a la primavera, amb l’augment de les temperatures, va començar a acabar de fermentar els sucres que li quedaven dins l’ampolla. Això va donar lloc a descobrir que aquell vi s’havia transformat en un vi escumós (sempre i quan no haguessin explotat les ampolles de vidre). És d’aquí on apareix el mètode ancestral.
Producció limitada de 887 ampolles. És el vi més natural de L’Apical. En cap de les seus processos d’elaboració s’hi ha afegit cap tipus de sulfit, clarificant o altres productes externs, ni per cap procés de filtració.
Vinyes Singulars – Sumoll Rosat Àmfora 2018 – Sumoll D.O. Penedès.
Sumoll fermentat en àmfora de 12,25%
Vi monovarietal de la finca familiar del Penedès Cal Batlle.
El projecte Vinyes Singulars, reneix l’any 2011, a partir d’una llarga tradició vinícola, iniciada l’any 1405 per la nostra família, que durant més de 6 segles ha viscut i treballat les mateixes vinyes.
A partir d’una sel.lecció de les nostres millors vinyes, plantades fa més de 60 anys elaborem els nostres vins, de manera ecològica, tot cercant mantenir un equilibri perfecte entre la nostra activitat i la natura que ens envolta.
PACK PREMIUM VI NEGRE
Tres ampolles de vi negre premium, un mencía ‘Fraga do Corvo’ de Monterrei, una barreja de garnatxes ‘Unànim’ del Priorat, i un Syrah ‘Muriac’ de Costers del Segre, que us portarem a casa per 48 €, us estalviareu un 24% sobre el preu de la botiga.
Fragas do Lecer – Fraga do Corvo – Mencía D.O. Monterrei.
Fraga do Corvo tinto es un monovarietal de mencía que sigue la misma filosofía que el blanco. Seleccionamos las mejores uvas de nuestras parcelas de tinto, en las que tenemos un rendimiento inferior a los 5000 kg por hectárea, y elaboramos el vino siguiendo los métodos tradicionales de la zona. Hacemos una premaceración en frio para extraer todo el potencial aromático y posterior fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada, con una posterior crianza estática en acero inoxidable, con un aporte de vino criado en barricas de roble francés, posterior embotellado y crianza en botellero antes de salir al mercado.
En Fragas do Lecer trabajamos con el máximo respeto en el viñedo tratando de minimizar la intervención. No utilizamos ni herbicidas ni pesticidas sino desarrollamos la viticultura sostenible utilizando métodos tradicionales de cultivo.
Els Vil·lusionistes – Unànim – Garnatxa D.O.Q. Priorat.
La paraula UNÀNIM està inspirada en el mot llatí unanimus que significa una ànima i que evoca l’acord absolut. Vam escollir aquest nom perquè el nostre vi, a part de cos, té ànima i, també, perquè a l’hora de fer el cupatge hi va haver una unanimitat pel que fa les proporcions de garnatxes que integren l’UNÀNIM.
L’UNÀNIM és el nostre primer vi, és un vi jove de vinya vella i la nostra veneració a la garnatxa prioratina en estat pur.
La procedència de les garnatxes de l’UNÀNIM és de diverses finques, cada una ens dona la seva particularitat:
- El Voltó, amb un sòl licorellós, ens proporciona una garnatxa mineral però a la vegada suau i subtil que s‘encarrega d’aportar l‘equilibri.
- Els Pics és una finca situada als peus del Montsant. Degut a l’alçada de la finca, n’obtenim unes garnatxes molt fresques, fines i aromàtiques a la vegada.
- La garnatxa més jove del Pinar i Planeta, conreada sobre un terreny franc arenós amb molta pedra, té calidesa i molta elegància, és el cor del nostre vi.
- La garnatxa vella del Pinar és una vinya de més de 54 anys que ja té un equilibri natural. És la que dóna la profunditat, la concentració… és el cos de l’UNÀNIM.
Les garnatxes s‘han vinificat per separat i en moments de maduració diferents per ressaltar les propietats de cada una.
Mas García Muret – Muriac – Syrah. D.O. Costers del Sebre.
El celler Mas Garcia Muret, situat als Masos de Llimiana, a la vora del pantà de Terradets, al peu del Montsec, al Pallars Jussà, ens presenta Muriac, un vi elaborat en base a la varietat Syrah. El raïm ha estat collit a mà i transportat en petites caixes al celler per al seu processat, tot respectant al màxim la integritat del fruit. L’encubat, en dipòsits d’acer inoxidable i a temperatura controlada, ha estat de deu dies, amb un envelliment posterior en botes de roure francès i americà de 12 mesos.
Vista: cirera picota, ribet granat.
Nas: fruita madura, especiat, roure cremós, torrat, complex i mineral, fruits vermells de bosc, gerds i de mores.
Boca: potent, saborós i molt equilibrat.