Escalera Real de Rosados, el martes 19 de julio a las 19h.
Una cata refrescante de vinos rosados que irán subiendo de color.
Elefantíaques – Vi Roig – Massís de les Gavarres, Empordà
Garnacha Gris
Vino clarete de Garnacha Gris fermentada en tinas e inox
773 botellas.
Celler Costador – Comadellops Vi Vermell – Conca de Barberà
Sumoll
Vi tinto de color loigero, hecho en tinas.
Costador Terroir Mediterranis
Costadors es un proyecto que desde muy pronto se ganó una merecidísima fama de vinos top a los muchos mercados de exportación donde está presente, y que poco a poco se va abriendo un agujero en las cartas y estanterías locales.
Desde el edificio cooperativo vitivinícola más antiguo de España, en Barberà de la Conca, Joan Franquet vinifica las tres líneas de producto que forman Costador, practicando una agricultura biodámica y una vinificación natural.
Somos una bodega que trabaja unos viñedos singulares sólo con la agricultura ecológica y biodinámica.
Los viñedos son viejos, la mayor parte de entre 60 y 110 años con diferentes “terroirs” (arcilla y piedra caliza). Están ubicadas en altitudes de entre 400 y 800 metros.
Con un fuerte contraste térmico, nuestras uvas pueden madurar durante un largo período y conservar la frescura y la acidez.
Controlamos la temperatura de todo el proceso, desde el momento en que cosechamos las uvas, durante la fermentación y posteriormente el envejecimiento.
Hacemos la fermentación con levaduras salvajes y autóctonas en ánfora o en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble.
El vino final es un verdadero zumo de uva, auténtico y con aromas naturales.
Can Morral del Molí – Amfiteatre Vinyes Velles Martialis Vermell
Sumoll y xarel·lo
Fermentación: Ánfora.
Cosecha propia y fermentada con levaduras indígenas.
Crianza: ánfora durante 7 meses, maceración pelicular prefermentativa durante 15 días en un depósito de inox.
Viñedo del Anfiteatro de 80 años, pequeña producción, viticultura ecológica.
Fresco, elegante, original, melocotón. fruta madura, aromático, viña vieja, persistente, vino de envejecimiento medio.
Producción total 1.286 botellas.
12'5%
Celler Can Morral del Molí
El Celler Can Morral del Molí se encuentra en la finca que lleva el mismo nombre, cerca de Ullastrell, entre el Baix Llobregat y el Vallès Occidental.
Aproximadamente desde el siglo XV la masía ha estado habitada por la familia Morral, pasando de generación en generación y dedicándose siempre al cultivo de la viña y el olivo.
Trabajamos con la voluntad de mantener el paisaje agrario y los cultivos tradicionales. El cultivo es totalmente ecológico, trabajando con el máximo respeto hacia nuestra tierra y centrándonos en la agricultura regenerativa con algunas aplicaciones biodinámicas.
Los viñedos, rodeados de bosque, son de las variedades Tempranillo, Chardonnay, Garnacha tinta, Muscat, Xarel·lo, Sumoll y Macabeu, con cepas de entre 60 y 80 años de antigüedad. Por toda la finca hay diseminados olivos de la variedad Becaruda, olivos centenarios y autóctones de la zona.
De la viña hacemos un vino, sin aditivos y con la mínima intervención, cuidándonos de todo el proceso, desde la cepa hasta la botella.
Nuestro objetivo es transmitir al consumidor final a través de nuestros productos cómo somos, cómo trabajamos y cómo vivimos.
Francesc Nicolás – Pretty Punk Rosé
100% Pinot Noir
Vino rosado ecológico 2020
Rosado pálido que coge el color sólo del prensado, fermenta en depósitos de hormigón
6 meses en depósitos de hormigón y 12 meses en botella
Embotellado sin filtrar
Tapón derivado de la caña de azúcar 100% reciclaje y cero huella de carbono
y para acabar …
Para acabar, porque las escaleras en el póker se hacen con cinco cartas, os tenemos reservada una sorpresa para cerrar la cata.