Maria Rigol Ordi Rosat Reserva

100% Pinot Noir. D.O. Cava

CON TIPICIDAD, DELICADO Y VERSÁTIL

Color rojo rubí de intensidad media. Buena formación de espuma. Rosario persistente. Recuerdos de fresa silvestre dulce, grosella y frambuesa. Fresco e intenso. Goloso y delicado, con notas de frutas del bosque. Recorrido largo y duradero. Carbónico bien integrado.

Nota de cata

Una de las principales consignas de este cava es conseguir la armonía entre la expresividad aromática del varietal y su tonalidad característica y evitar, al mismo tiempo, una aportación excesiva de taninos.
Rosa frambuesa intenso de ribetes rosado-cobre brillantes. Un perfil fuera de lo común que va de la sutileza hasta la complejidad. Floral: amapolas y rosas rojas frescas. Frutos rojos: fresas silvestres, arándanos y grosellas. Las notas de la crianza se funden en forma de mantequilla, crema inglesa y hojaldre. Un toque de vainilla e hinojo.
Una nota de tiza se fija en el fondo del conjunto. Entrada muy fresca.
Fina estructura de fruta vertical. Carbónico plenamente integrado y crujiente que se funde con una acidez vivaz y sostenida.

Maridaje

Todo tipo de aperitivos, muy agradable con la comida especiada, oriental, thai o caribeña. También para la cocina mediterránea. Es un gran aliado de la mejor materia prima.

TEMPERATURA DE CONSUMO: 5-7 0C.

Reconocimientos

La Guia de Vins de Catalunya 2020 9,13/10
Guía Peñín 2020 88/100
Jancis Robinson 16,5
Los Diez Mejores, «Grans Vins a Petits Preus 2018»

ORIGEN

Parcela ubicada a los pies de la Serra de Font-rubí, en la finca de Mas Moió (Guardiola de Font-rubí, 395 m de altitud).
Zona de suelos profundos, bien drenados y de textura franca y franco-arcillosa mediana a moderadamente fina con pocos elementos gruesos y presencia de acumulaciones de carbonato cálcico.

CRIANZA: 15 meses, como mínimo.
DEGÜELLE: Véase la fecha en la etiqueta.
GRADO ALCOHÓLICO: 11,5 % vol.
CONSUMO PREFERENTE: 15 meses desde la fecha de degüelle.