Lively Wines – La Bicicleta Voladora Crianza – DOc La Rioja
Tempranillo, Viura
En nariz aromas de fruta negra, con notas especiadas. En boca es de paso fácil, amplio, tanino fino. Retrogusto con notas balsámicas
Suelos: Arcillo calcáreo con elevada pedregosidad. Muy profundo
La Bicicleta Voladora crianza es un vino tinto con crianza de 12 meses en barricas de roble francés usadas de 225 litros
Tempranillo y Viura, viñedo en las parcelas Los Riscos y La Hoya(San Adrián) a una altitud entre 335 y 359 msnm. Suelos arcillo calcáreos con elevada pedregosidad. Muy profundo. Exposición Sur. Edad de las cepas: 21-52 años. Estilo de formación y poda en vaso tradicional y espalderas. No irrigación, ni despampanado, ni desnietado, ni despuntado, ni deshojado. Aclareo de racimos. Vendimia manual con selección en el viñedo. Despalillado, no estrujado.
Fermentación alcohólica con levaduras indígenas. Maceración prefermentativa de 4 días. Temperatura de fermentación controlada a 21ºC. Remontados suaves. Fermentación maloláctica en depósitos de hormigón. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés usadas de 225 litros. Clarificación ligero, no filtrado.
Lively Wines – Germán R. Blanco
Es el nuevo proyecto de Germán R. Blanco en Rioja. Un proyecto construido desde la tierra, desde la humildad y desde la paciencia que arrancó como primera añada en 2015. La filosofía de trabajo es idéntica a la que practicamos en Quinta Milú, Casa Aurora y San Esteban: viticultura orgánica y mínima intervención en bodega buscando como n embotellar paisajes desde nuestra perspectiva.
En este proyecto de Rioja se cuenta como colaborador imprescindible con Javier Colio. Enólogo Navarro de larga trayectoria y viejo amigo de Germán. Se apuesta por la zona Navarra de la D.O. Ca. Rioja por el conocimiento que Javier tiene de la zona. Se buscan acuerdos con viticultores que trabajen en Ecológico con Certificación y que acepten nuestras condiciones y criterios de calidad. Será la primera vez que elaboramos vinos sin cultivar nosotros la uva con la que los elaboramos. Se alquila una bodega en San Adrian. Se definen los vinos que queremos hacer en La Bicicleta Voladora desde la viña:
¡Queremos vinos frescos, fluidos y verticales! ¡Elaborados con uvas felices, sin porquerías y sin madera!
En bodega se trabaja con levaduras autóctonas mediante pies de cuba. Despalillamos todo pero no estrujamos y fermentamos a baja temperatura. Antes de que acabe la fermentación se prensa buscando una maceración mínima. La justa y necesaria. Por losofía este proyecto no incluye madera. Trabajamos con hormigón buscando recuperar y revisar de alguna manera la vieja tradición Riojana de los vinos madurados. Los vinos tienen una crianza mínima de 5-6 meses en depósitos de hormigón y huevos Flextank de diferentes tamaños. Las variedades con las que elaboramos nuestros vinos son la Tempranillo y la Viura.