Uvas autónomas catalanas wine flight
Según los productores, había unas 150 variedades de uva antes de la filoxera, pero muchas de ellas se dejaron de plantar por ser consideradas de baja calidad o no rentables.
Por suerte, muchos productores catalanes están recuperando viejas variedades y plantando nuevos vinos con uvas autóctonas, apostando por la especificidad local y también recuperando prácticas tradicionales integrándolas con las técnicas actuales de producción del vino.
En esta cata, probaremos vinos de pequeños productores que se han especializado en uvas autóctonas y tradicionales como Montonega, Macabeo, Xarel-lo, Parellada, Sumoll, Trepat, Mandó… Es un gran sistema de descubrir la singularidad y la diversidad de los vinos catalanes.