Pepe Mendoza – Casa Agrícola Blanco – DO Vinos Alicante

Muscat 40%, Macabeu 40%, Airén 20%

Una representació de dos prominents terroirs d’Alacant, les terres altes de Vinalopó de Macabeu i Airén, i les Terres Marines amb el Moscatell d’Alexandria.

La moscatell procedeix de sòls argilosos i la Macabeu i l’Airén de franc-sorrencs.

Al celler, Pepe Mendoza Casa Agrícola Blanco es vinifica amb raspa en petits dipòsits de 5.000 litres a una temperatura constant de 15ºC, sense llevats exògens, ni encims.

Roman en contacte amb les mares fins al seu embotellat i s’utilitza una dosificació mínima de sulfurós.

2 mesos de criança en dipòsits d´acer inoxidable i 6 mesos en ampolla.

El vi se sotmet a una lleugera filtració abans de l’embotellament.

Descripció

Precioses notes de primavera. Aromes de gessamí, galant de nit, notes cítriques de llima i pell de taronja.

Bonics aromes d’infusions mediterrànies, quan pren ampolla les notes de fonoll i anisats típiques de la zona prenen posició en copa, molt fresc a la boca i amb bon volum.

Un blanc ideal per acompanyar els peixos i arrossos tradicionals del llevant.

Casa Agrícola

Pepe Mendoza Casa Agrícola és el projecte personal de qui ha estat durant 25 anys l’enòleg del celler familiar Enrique Mendoza.

Un treball que destaca per apostar per varietats d’origen mediterrani, tècniques ecològiques i petites produccions artesanals en les que destaca el caràcter de la D.O. Alacant.