Alkimia Wines – Alkimia Negre
Garnatxa 45%, Carinyena 45%, Syrah 10%
Vi ecològic i vegà.
15 mesos en bótes NOVES de roure francès.
Color cirera picota d’intensitat mitjana, llàgrima abundant de caiguda mitjana.
Net franc en aroma, d’alta complexitat e intensitat. Aromes principals de criança: sotabosc, carn curada, cuir humit, regalèssia, vainilla, lleugerament balsàmic; sobre un fons de fruita de bosc, nabius i cirera.
Primer atac agradable, acidesa mig alt, taní madur i ben integrat, alcohol mig alt, ben equilibrat. Aroma en boca fumat, regalèssia, clau, cainilla, mora, grosella negra. Post gust llarg amb toc final fumat molt agradable.
Alkimia Wines – Ecològic, vegà i biodinàmic.
Montsant DO.
El nostre primer celler i vinyes velles ecològiques de 45 anys és al Montsant.
Aquí teniu la foto d'un cep de Garnatxa de 45 anys de la nostra finca.
Fem agricultura ecològica i biodinàmica a les nostres vinyes, situats a la localitat de Marçà.
Tenim 2 pous per aportar aigua a la vinya quan ho necessita per obtenir la màxima qualitat.
Seguim els cicles lunars per saber el millor moment per podar, abonar, veremar,etc.
Priorat DOQ.
El nostre segon celler i vinyes ecològiques és al Priorat.
Vinyes ecològiques de 45 anys de Garnatxa i Carinyena, i de 27 anys de Cabernet Sauvignon que tenim en DOQ Priorat, concretament a la localitat de El Molar.
Les nostres vinyes són ecològiques i biodinàmiques. A més, elaborem vins aptes per a vegans (amb certificat).
Enmig de les vinyes tenim el nostre celler perquè els nostres clients puguin degustar els nostres vins envoltats de ceps, amb vistes del Montsant, els arbres, els sòls de pissarra, i el riu Siurana que passa davant de la finca.
Els adops que fem servir tenen certificat ecològic.
El celler és ecosostenible i funciona amb energia solar i eòlica.
A més recuperem l'aigua de la pluja, i reciclem el 99,6%.
Tot el procés es realitza de forma manual i les nostres produccions són molt petites, treballem amb passió tot el que fem, fins aconseguir uns vins de molta qualitat.
Al camp treballem amb el xapo per treure les males herbes al voltant del cep.
Celler sense DO.
El nostre tercer celler, sense DO, és on elaborem els vins d'autor amb certificació ecològica, vegana i de venda de proximitat.
A més esperem tenir en breu la certificació biodinàmica.
Per això us presentem els nostres vins Mistik Ecològic amb certificació.
Tot el procés d'embotellament i etiquetatge és manual.
Produccions molt limitades. Per això totes les ampolles són numerades.
Treballem amb la màxima cura en les nostres instal·lacions.
Passió pel vi!
