Terra.00 – el desafío – DO Terra Alta
Morenillo
tipus de cultiu: ecològic amb orientació biodinàmica
elaboració: selecció a mà en caixes de 18 kg.
fermentació en àmfores de fang de 1000 litres llevats indígenes
criança: 8 mesos en àmfores de fang de 1000 litres
finca LA CIRERA – 410 m sòl de panal.
tast: Color picota brillant i cristal·lí amb una intensitat mitjana i una destacada llàgrima glicèrica.
Al nas, l’alcohol molt ben integrat, lleugerament picant amb fruita compotada i lleugerament balsàmica.
A la boca una acidesa ben marcada, amb alcohol integrat, notes rústiques, fruita vermella madura i una lleugera verdor tànnica.
terra.00
Vins orgànics i humans
Retrobem l'essència del nostre entorn, donant pas a una nova generació de sensacions.
Terra.00 neix a Vilalba dels Arcs, al cor de la Terra Alta, al sud de Catalunya, amb l'objectiu zero intervenció i zero exògens.
La tradició vinícola a la TERRA ALTA és mil·lenària, tenim constància del conreu de la vinya a través dels Costums d'Orta de l'any 1296, i ja en època més contemporània tenim constància del cultiu de vernatxa blanca des de l'any 1647.
Tots els nostres vins estan fets amb raïm de les nostres finques, respectant els cicles biològics de la vinya, limitem els tractaments als admesos a l'agricultura biològica.
Per tant, les nostres vinyes estan lliures d'adobs químics, herbicides, plaguicides i sistèmics.
Els nostres vins no es clarifiquen artificialment, essent elaborats únicament amb els propis llevats del raïm.
El clima a la Terra Alta és mediterrani, de clara tendència continental amb una mitjana de precipitació anual de 400 mm, comportant una amplitud tèrmica elevada.
