Loxarel – A pèl negre – D.O. Penedès

Garnacha negra y Merlot.

Los vinos naturales se elaboran con un gran trabajo en la viña y siguiendo los principios de la mínima intervención en la bodega.
No contiene sulfitos añadidos.

Elaboración

Viticultura ecológica y biodinámica.
Fermentación y crianza durante 6 meses en ánforas de barro de 1.000 litros de capacidad. Queremos encontrar la expresión de las variedades, intensidad, territorio y autenticidad. Viñas de garnacha y merlot de altura a más de 700m sobre el nivel del mar, en el pueblo de Selma.

Nota de cata

Vista: Color rojo oscuro cereza madura, capa muy intensa.
Nariz: La primera sensación es de expresión de las variedades. Después de moverlo un poco con la copa nos aparece una sinfonía de fruta negra y frutos secos como la avellana y la almendra.
Boca: Frescura e intensidad. Los taninos están presentes pero de manera amable, con un claro predominio de la fruta.

Temperatura de servicio

14 °C

Maridaje

Carnes rojas y blancas sin salsas contundentes. Aves con cualquier tipo de cocción, especialmente perdiz y arroces de montaña.