Celler Costador – La Fassina – Conca de Barberà

Trepat

Fermentado en inox y criado en botas.

Costador Terroir Mediterranis

Costadors es un proyecto que desde muy pronto se ganó una merecidísima fama de vinos top a los muchos mercados de exportación donde está presente, y que poco a poco se va abriendo un agujero en las cartas y estanterías locales.

Desde el edificio cooperativo vitivinícola más antiguo de España, en Barberà de la Conca, Joan Franquet vinifica las tres líneas de producto que forman Costador, practicando una agricultura biodámica y una vinificación natural.

Somos una bodega que trabaja unos viñedos singulares sólo con la agricultura ecológica y biodinámica.

Los viñedos son viejos, la mayor parte de entre 60 y 110 años con diferentes “terroirs” (arcilla y piedra caliza). Están ubicadas en altitudes de entre 400 y 800 metros.

Con un fuerte contraste térmico, nuestras uvas pueden madurar durante un largo período y conservar la frescura y la acidez.

Controlamos la temperatura de todo el proceso, desde el momento en que cosechamos las uvas, durante la fermentación y posteriormente el envejecimiento.

Hacemos la fermentación con levaduras salvajes y autóctonas en ánfora o en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble.

El vino final es un verdadero zumo de uva, auténtico y con aromas naturales.