Kauzo Estates – Malacara Oak – Mendoza

Malbec

Elaboración La uva se vendimió a mano, se destruyó y se trituró. Luego, el mosto se enfrió y se remojó durante 3 días antes de la fermentación para una mayor extracción de pintura, taninos y sabores.

Las uvas se fermentaron durante seis a ocho días en tanques de hormigón a una temperatura máxima de 29 grados centígrados, contacto con la piel durante un total de tres semanas y media para lograr la extracción de sabor y color. La fermentación maloláctica se completó y el vino maduró en roble francés y americano de tostado medio de seis a nueve meses antes de la mezcla final.

Cata

Olor Aroma de ciruelas negras, hierbas guisadas, tomates, con un toque de ternera.
Sabor Un vino con un espíritu joven, atrevido, agradable y fácil de beber.

Este Malbec forma parte de una colección de vinos varietales jóvenes y modernos. Notable frutosidad, con la complejidad y resistencia del suelo pedregoso. Es una verdadera expresión de nuestros viñedos en las montañas preandinas.

Malacara, nombre que proviene de la leyenda andina del caballo que en 1884 salvó a su dueño del ataque de los indios nativos y lo devolvió vivo de las montañas.