Viñas de Viñales – Miliario – DO Bierzo
Mencía
Tinto joven procedente de un viñedo ecológico a 700 metros de altitud, la más alta de la DO Bierzo.
Su cultivo de bajo rendimiento produce frutos muy sabrosos que dan lugar a vinos excelentes. Sin filtrar ni crianza en barrica. Fermentación con levaduras ambientales y muy baja concentración de sulfitos.
Agricultura Ecológica. Vegano.
Producción de 5.600 botellas.
Nota de Cata:
Predominan los aromas de frutas rojas maduras como arándanos, fresas y moras, con un toque de especias que le aporta un punto agradable. Sabores inmediatos a fresa y cereza madura. Muy jugoso y bebible. Largo y agradable.
Maridaje
Ideal para acompañar cerdo ibérico, pato asado y verduras a la parrilla.
Bodegas Viñas de Viñales
La Bodega Viñas de Viñales está situada en la localidad e Viñales, dentro de la Comarca del Bierzo, León.
Somos una empresa familiar, fundada en el año 2002 con el objetivo de comercializar y dar a conocer los vinos elaborados en nuestras tierras, adaptando la tradición a los nuevos métodos de producción. Cada uno de nuestros vinos ha sido elaborado con dedicación, cuidado y entrega para garantizar que nuestros clientes no puedan quedar indiferentes después de probarlos. Para nosotros el cultivo de la tierra y la elaboración de vino no es solo un trabajo, sino que forma parte de nuestra filosofía de vida, la cual procuramos trasmitir de generación en generación desde hace más de 70 años.
En Bodegas Viñas de Viñales hemos adquirido una serie de compromisos basados en la gestión de la calidad, la protección del medio ambiente y la seguridad y salud en el trabajo, pilares sobre los que se asienta nuestra actividad empresarial. Estos compromisos forman parte de nuestra política de empresa y dan sentido a todas nuestras actividades y proyectos desarrollados.
Nuestros viñedos se encuentran a una altitud de entre 680 y 750 metros sobre el nivel del mar, la zona más alta dentro de la Denominación de Origen Bierzo. Los terrenos son arcillosos y secos, que junto con la altitud constituyen las características esenciales para un cultivo de la vid de alta calidad.
Tenemos dos tipos de plantación diferentes, en espaldera y vaso. La variedad principal con la que trabajamos es Mencía, aunque también disponemos de un pequeño número de vides de las variedades Merlot, Cabernet Sauvignon y Godello. Estas tres últimas son cepas de más de 50 años de antigüedad que ya estaban en nuestros terrenos antes de la fundación de la Bodega.
Miliario
Un miliario o piedra miliar, palabra proveniente del latín miliarium, es una columna cilíndrica, oval o paralelepípeda que se colocaba en el borde de las calzadas romanas para señalar las distancias cada mil passus (pasos dobles romanos) es decir, cada milla romana, lo que equivale a una distancia de aproximadamente 1480 metros.
Solían ser de granito, con una base cúbica o cuadrada y medía entre 2 y 4 m de altura, con un diámetro de 50 a 80 cm.
Los primeros miliarios conocidos datan del período final de la República romana, pero la inmensa mayoría de los conservados fueron realizados bajo el Alto Imperio y, en menor medida, en los siglos III y IV.
La mayor parte de los miliarios llevaban inscripciones grabadas directamente, dependiendo de la importancia de la calzada o de la cercanía o alejamiento de Roma, o de las ciudades de origen y destino. La inscripción constaba siempre de una serie de partes bien definidas:
- El título completo del emperador bajo cuyo mandato se construía o modificaba la calzada.
- La distancia hasta Roma o la localidad más importante de la vía.
- El gobernador y/o la unidad militar responsable de las obras en la calzada.
- La expresión refecit o reparavit si se trataba de una obra de mantenimiento de la vía.
En el siglo IV, los miliarios perdieron funcionalidad indicativa, transformándose en un elemento de propaganda política de los emperadores.