Sifer Wines – Vibria – Matarranya

Macabeu

Vino Orange Natural y Ecológico.

La vibria es un dragón hembra que forma parte de la mitología fantástica medieval.

Aromas florales, buena acidez y frescura en boca, hortalizas frescas y frutos secos en post gusto, final medio suebe.t, final mig sobi.

Edad media de las vides: 24 años
Tipo de suelo: Arcilloso, Arena, Limo
Un par de horas en las pieles para darle profundidad Vinificación en acero inoxidable
Fermentación espontánea con mínima intervención Sin añadidos sulfitos – por debajo de 10 mg/L
Sin clarificar – Sin filtrar
Apto para veganos y vegetarianos
Alcohol: 12,2%

Sifer Wines

Hace unos 10 años la familia estaba en búsqueda de un terreno para cultivar cuando encontraron este paraje en Calaceite (Teruel). Ya había viñas de más de 50 años plantadas pero estaban abandonadas.
Comenzaron haciendo vino para ellos nada más, pero para el 2017 tuvieron su primera añada con las plantas que replantaron 4 años atrás con el afán de formalizar el negocio.
Sus viñedos están en Calaceite (Matarraña) y en el sureste de Batea (Terra Alta) entre los 300-350m sobre el nivel del mar.
El suelo está compuesto por arena y limo principalmente pero con buen % de arena también.
La lluvia es escasa pero esto le da más vigor a las viñas y sean menos propensas a infecciones por hongo.
El clima es continental, esto quiere decir que los contrastes de temperatura entre estaciones del año son bastante fuertes en comparación con un clima mediterráneo donde hay menos fluctuación de temperaturas.
Su trato a la tierra es manual y está basado en los ciclos lunares y siderales y algunas otras labores biodinámicas. Todos sus vinos son fermentación espontánea al 100%. Solo uva.
De todo el terruño que poseen solamente una pequeña porción que está destinada a los viñedos.