La Vinyeta – Microvins Garnatxa Negra en Bota de Roure – DO Empordà
Garnatxa
Varietats autòctones, vinyes velles i microclimes
Antigament un personatge estrany rondava pels cellers puntualment. Desplegava el seu maletí i, com un alquimista, començava a remenar pocions i provetes. El Químic, tots li deien. Una figura que avui ens és més familiar, present en tot celler, però que el solem conèixer com a l’enòleg.
Els Microvins són monovarietals de vinyes velles –algunes de més de cent anys– de varietats autòctones i parceŀles de tipicitat extrema. Petits volums de vi amb molt caràcter, experimentant en els processos d’elaboració, en condicions molt controlades i recuperant tècniques ancestrals.
Microvins són petites elaboracions realitzades en 10 petits dipòsits de capacitat, només 1.000 litres, sota condicions molt controlades, aquesta carinyena ha estat envellida en botes de castanyer.
La Vinyeta
Immersa't en els vins d'aquest celler tocat per la tramuntana i deixa't enamorar per l'olor de l'Empordà.
Situat al cor de l'Empordà, a Mollet de Peralada, el celler La Vinyeta és una petita explotació de vinya i olivera amb esperit jove, fruit de l'esforç i les il·lusions.
L'origen d'aquest projecte cal buscar-lo en les prop de dues hectàrees de vinyes velles -d'edat compreses entre 55 i 80 anys- de Carinyena i Garnatxa.
A partir d'aquest moment es realitzen noves plantacions fins a les 30 ha actuals i es consolida l'any 2006 amb la construcció del celler.
Any rere any, La Vinyeta dona fruit amb vins personals, oli exquisit i productes de la terra.
Malgrat ser un celler jove, ha pres el testimoni de la tradició, del llegat acumulat durant segles en el cultiu de vinyes velles a l'Empordà.
El compromís amb la natura ha fet que sigui un dels primers cellers a elaborar amb el sistema de la Producció Integrada, un conreu respectuós amb el medi ambient fonamentat en principis ecològics i el coneixement científic.
Millor Celler de Catalunya 2018
La Vinyeta ha estat escollida com a Millor Celler 2018 per l'Associació Catalana de Sommeliers. Aquesta entitat aplega uns 600 sommeliers i empreses adherides del territori català i té la vocació d'aglutinar el sector i promoure la figura del sommelier.
El reconeixement ha estat atorgat per votació dels seus membres entre quatre cellers catalans que han excel·lit enguany.