Born Rosé – 503 Born Rosé – Terra Alta
Garnatxa Negra
Aquest vi rosat mostra el caràcter Mediterrani. Un vi potent però elegant, refrescant i aromàtic alhora. 503 BR és gastronòmic i versàtil que excepcionalment maridarà amb molts moments especials.
ELABORACIÓ: Per crear aquest vi, hem fet servir la varietat Garnatxa Negra, seleccionada de la Terra Alta (Catalunya), on s’adapta a la perfecció i on expressa millor el seu potencial i caràcter. Tot el raïm prové de vinyes seleccionades i ecològiques. Es treballa amb maceració peculiar en fred per extracció d’aromes i colors, premsat suau de màxim el 50% de rendiment. El most fermenta a temperatura controlada i parcialment a la bota. Això permet potenciar l’essència de la varietat i donar complexitat a l’expressió aromàtica.
COLOR: Color pètal de rosa pàl·lid amb reflexos blavosos. (Pantone 503)
AROMA: Vi d’alta intensitat aromàtica i complexitat on predominen les aromes de fruita vermella (pruna, síndria i gerds) i fruita de pinyol (albercoc) amb records tropicals (pinya madura i maracujà) sobre un fons floral de flor blanca (tarongina i saüc) ) i refrescants notes especiades (pebre i vainilla), mentolades i anisades.
BOCA: Entrada àmplia i potent, amb una bona acidesa i pas per boca. Final lleugerament amarg que el fa llarg i persistent. Postgust afruitat.
MARIDATGE: 503 marida amb un assortiment d’embotits i formatges fins a una àmplia varietat de pastes i arrossos. També bo amb peixos o suquets, així com carns blanques no gaire especiades. També és excel·lent amb menjars asiàtics com el sushi.