Raïms autòctons catalans wine flight

Segons els productors, hi havien unes 150 varietats de raïm abans de la filoxera, però moltes d’elles es van deixar de plantar per ser considerades de baixa qualitat o no rendibles.

Per sort, molts productors catalans estan recuperant velles varietats i plantant nous vins amb raïms autòctons, apostant per l’especifitat local i també recuperant pràctiques tradicionals integrant-les amb les tècniques actuals de producció del vi.

En aquest tast, tastarem vins de petits productors que s’han especialitzat en raïms autòctons i tradicionals com la Montonega, el Macabeo, el Xarel-lo, la Parellada, el Sumoll, el Trepat, el Mandó… És un gran sistema de descobrir la singularitat i diversitat dels vins catalans.