Can Morral del Molí – Amfiteatre Vinyes Velles Martialis Vermell

Sumoll i xarel·lo

Fermentació: Àmfora.

Collita pròpia i fermentat amb llevats indígenes.

Criança: àmfora durant 7 mesos, maceració pelicular prefermentativa durant 15 dies a un dipòsit d’inox.

Vinya de l’Anfiteatre de 80 anys, petita producció, viticultura ecològica.

Fresc, elegant, original, préssec. fruita madura, aromàtic, vinya vella, persistent, vi d’envelliment mig.

Producció total 1.286 ampolles.

12’5%

Celler Can Morral del Molí

El Celler Can Morral del Molí es troba a la finca que porta el mateix nom, prop d’Ullastrell, entre el Baix Llobregat i el Vallès Occidental.

Aproximadament des del segle XV la masia ha estat habitada per la família Morral, passant de generació en generació i dedicant-se sempre al conreu de la vinya i l’olivera.

Treballem amb la voluntat de mantenir el paisatge agrari i els cultius tradicionals. El conreu és totalment ecològic, treballant amb el màxim respecte cap a la nostra terra i centrant-nos en l’agricultura regenerativa amb algunes aplicacions biodinàmiques.

Les vinyes, envoltades de bosc, són de les varietats Ull de llebre, Chardonnay, Garnatxa negra, Muscat, Xarel·lo, Sumoll i Macabeu, amb ceps de entre 60 i 80 anys d’antiguitat. Per tota la finca hi ha disseminades oliveres de la varietat Becaruda, oliveres centenàries i autòctones de la zona.

De la vinya fem un vi, sense additius i amb la mínima intervenció, cuidant-nos de tot el procès, des del cep fins l’ampolla.

El nostre objectiu és transmetre al consumidor final a través dels nostres productes com som, com treballem i com vivim.