Can Morral del Molí – Amfiteatre Vinyes Velles Martialis Vermell

Sumoll y xarel·lo

Fermentación: Ánfora.

Cosecha propia y fermentada con levaduras indígenas.

Crianza: ánfora durante 7 meses, maceración pelicular prefermentativa durante 15 días en un depósito de inox.

Viñedo del Anfiteatro de 80 años, pequeña producción, viticultura ecológica.

Fresco, elegante, original, melocotón. fruta madura, aromático, viña vieja, persistente, vino de envejecimiento medio.

Producción total 1.286 botellas.

12’5%

Celler Can Morral del Molí

El Celler Can Morral del Molí se encuentra en la finca que lleva el mismo nombre, cerca de Ullastrell, entre el Baix Llobregat y el Vallès Occidental.

Aproximadamente desde el siglo XV la masía ha estado habitada por la familia Morral, pasando de generación en generación y dedicándose siempre al cultivo de la viña y el olivo.

Trabajamos con la voluntad de mantener el paisaje agrario y los cultivos tradicionales. El cultivo es totalmente ecológico, trabajando con el máximo respeto hacia nuestra tierra y centrándonos en la agricultura regenerativa con algunas aplicaciones biodinámicas.

Los viñedos, rodeados de bosque, son de las variedades Tempranillo, Chardonnay, Garnacha tinta, Muscat, Xarel·lo, Sumoll y Macabeu, con cepas de entre 60 y 80 años de antigüedad. Por toda la finca hay diseminados olivos de la variedad Becaruda, olivos centenarios y autóctones de la zona.

De la viña hacemos un vino, sin aditivos y con la mínima intervención, cuidándonos de todo el proceso, desde la cepa hasta la botella.

Nuestro objetivo es transmitir al consumidor final a través de nuestros productos cómo somos, cómo trabajamos y cómo vivimos.