Celler Vell Brut – Estruch Extra Brut Rosé – DO Cava

Garnacha, Pinot Noir

Rosado brillante, de aroma floral y sabor muy afrutado. Ideal para aperitivos y gran diversidad de platos (pescados y arroces en especial)

Con voluntad clara de apertura al progreso y a los constantes cambios que se están produciendo en el mundo de la enología, en la gama especial apostamos por la obtención de cava añadiendo variedades de vid foráneas. En el caso del rosado, la procedencia de la uva es de agricultura ecológica.

La uvas nobles Chardonnay y Pinot Noir (dos de las tres integrantes del reputado «champagne») se utilizan para proporcionar un toque de sofisticación y cosmopolitismo al cava.

Con una presentación muy esmerada, hemos querido ofrecer unos cavas para las ocasiones más especiales, para que el refinamiento haga acto de presencia ante la vista y en el paladar.

Nota de cata: Incorpora la variedad noble Pinot Noir a la clásica Garnacha, aunando la delicada complejidad de la primera a la potencia y tipicidad de la segunda. Alcanza un punto máximo de expresividad en el paladar. Es un rosado claro, de una palidez muy elegante, de burbuja fina y constante, de aroma floral intenso, con recuerdos persistentes de crianza. El sabor es muy afrutado, con un fresco toque ácido

Suelo: Arcilloso calcáreo
Agricultura ecológica
Elaboración: Fermentación de cada variedad por separado, maceración con pieles para dar color, segunda maceración en botella.
Crianza: 24 meses en botella antes del degüelle.