Herència Altés – Lo Grau de l’Inquisidor – DO Terra Alta
Syrah 90% y Garnacha Peluda 10%.
En Lo Grau de l’Inquisidor los arqueólogos han localizado un asentamiento romano resguardado por viñas antiguas de Garnacha Blanca.
FINCA LO GRAU
A más de 450m sobre el nivel del mar, los viñedos de Lo Grau de l’Inquisidor, plantadas hace 35 años, se cultivan de forma ecológica y respetando los ciclos naturales de la viticultura. En la misma finca se desarrolla un proyecto medioambiental de recuperación de fauna y flora que favorece la biodiversidad y, por tanto, interviene directamente con el estado sanitario de la viña y sus uvas.
Vendimia manual en cajas pequeñas de 15Kg. Después de pasar 24 horas por una cámara de frío, las uvas se derrapan y pasan a hacer la fermentación en barricas abiertas de 500L durante unos 15 días, con ligeros pigeages manuales diarios. FML en depósito de hormigón antes de ser el vino trasvasado a barricas de roble francés de 300-500L para hacer una crianza durante 24 meses.
Producción limitada de 1500 botellas.
Nota de cata:
Color oscuro e intenso, de doble capa.
La nariz revela violetas, cacao y especias.
Muy rico al paladar, profundo, con mucho volumen y estructura. Taninos dulces pero con una frescura muy viva. Final largo y persistente.