Viladomat-Aragó – Petit Viladomat 2020 – DO Penedès

90% Xarel·lo – 10% Macabeo.

Elaboración en depósitos de acero inoxidable, con excepción de una parte (20%) que fue fermentada y criada en barrica de roble de segundo año. El coupage recoge los lotes más aromáticos de la cosecha 2020, aquellos que nos apetecía bebernos sin más envejecimientos.

Orgánico certificado.

2016 botellas.

Viladomat – Aragó

Me llamo Gerard Maristany y os presento mi bodega de vinos blancos orgánicos. Este proyecto se focaliza completamente en el potencial que tienen los xarelos y macabeos del Penedès para producir vinos de gran elegancia. Unos, por ser consumidos jóvenes, y otros, por ser afinados durante años en botella.

Colaboro con tres viticultores meticulosos -Lluís Carsí, Ignasi Seguí y Francesc Pascual- que trabajan parcelas únicas de forma orgánica. Vinifico con un estilo minimalista, en una especie de coworking vitivinícola conocido como “La Xarmada”, en Pacs del Penedès.

Y de noche duermo en el Eixample de Barcelona, ​​en el cruce de las calles Viladomat y Aragó.