Bod. Luis Pérez – Samaruco

Syrah, Petit Verdot. V.T. Cádiz.

Samaruco es un vino maduro, potente y largo. Destaca por un inusual equilibrio entre calidez y frescor y por la gran expresión varietal, con aromas de fruta negra madura, notas florales y de hierba mediterránea.

Samaruco es un vino tinto elaborado por Bodegas Luis Pérez en Jerez de la Frontera, V.T. Cádiz.

Después de una dilatada trayectoria en el mundo enológico, sobretodo en el campo de la investigación, Luis Pérez inicia en el año 2002 este proyecto con la intención de recuperar la tradición del vino tinto en las tierras de Jerez. En la finca Hacienda Vistahermosa de 25 hectáreas, decide plantar variedades tintas en 14 de ellas.

Esta singular finca está situada en pleno corazón del viñedo jerezano sobre el elevado cerro del Pago del Corchuelo, con unas características que la hacen única:

  • su elevada altitud influenciada por los vientos marítimos y un microclima específico.
  • la naturaleza del suelo, con arcillas calcáreas con margas yesíferas únicas en la zona. La Albariza.
  • la plantación y la conducción está dirigida a obtener vinos de gran calidad.

Bodegas Luis Pérez cuenta con las más modernas instalaciones, pensadas para la mínima intervención en todos los procesos, para obtener así, vinos con la máxima expresión de la variedad y de la tierra donde nacen.

Samaruco es un vino elaborado con Syrah y Petit Verdot de la Hacienda Viña Hermosa.

La vendimia es manual en cajas de 15kg, con selección de uva en el viñedo y en la bodega con mesa de selección. Cada variedad se vinifica por separado, después de hacer una maceración pre-fermentativa a 5°C, fermentan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada alargando la maceración hasta los 20 días. Tras la fermentación maloláctica se seleccionan los depósitos a ensamblar y posteriormente se envejecen durante 12 meses en barricas de roble francés con un tostado medio. El vino se embotella sin clarificar ni filtrar. Antes de salir al mercado reposa un mínimo de un año en botella.