Domaine Zafeirakis – Limniona New Age – PGI Tyrnavos, Tessalia

Limniona

Negre enèrgic i equilibrat, amb elegants notes amargues.

Vinificació: Vinificació negra clàssica, fermentació espontània amb llevats indígenes en foudres de fusta vella de 5.000L. Extracció de 20 a 25 dies i posterior criança en els mateixos foudres durant uns 12 mesos. Embotellat sense filtrar ni clarificar, amb un afegit de sulfits mínim.

Viticultura: Biodinàmica – Ecològica certificada

Grau Alcohòlic: 13%

Sòl: Argilós i ric en sediments fòssils