Tatsis Winery – Premno – Goumenissa, Macedònia Central, IGP Mont Paiko

Xinómavro, Negoska

Negre rústic i equilibrat. Carnós i ple d’energia.

Vinificació: Cupatge tradicional de les dues varietats locals xinómavro i negoska amb les proporcions pròpies de la IGP de Goumenissa. Vinificació negra clàssica amb fermentació espontània. Envellit en bota de roure durant 6 mesos i posterior criança en ampolla. Embotellat sense filtrar, clarificar, ni afegir cap tipus de d’additius.

Viticultura: Biodinàmica – Ecològica certificada

Grau Alcohòlic: 13%

Sòl: Argilós, Argilós i sorrenc