Trepat

És una varietat autòctona de raïm negre de la Conca de Barberà amb la que s’elaboren vins lleugers i afruitats, de bona acidesa i graduació alcohòlica mitjana.

Quan s’elabora com a rosat s’obté un vi lleuger, fresc i afruitat. En negres s’obté un vi fresc amb un color i aroma que el fan únic.

El primer vi negre de trepat va ser elaborat el 1987, es tractava d’un vi de maceració carbònica. Tot i així del 1986 al 2004 la varietat de trepat es manté sobretot a les cooperatives per l’elaboració de vins rosats. No va ser fins el 2004 que es recupera l’elaboració dels vins negres de trepat.

A partir del 2009 es crea la tendència d’elaborar vins negres de trepat.