Loxarel – Barba-roja – D.O. Penedès

Ancestral

Sumoll, Xarel·lo rojo y Garnacha negra.

Los vinos naturales se elaboran con un gran trabajo en la viña y siguiendo los principios de la mínima intervención en la bodega.
Método antiguo (PET NAT).
No contiene sulfitos añadidos.

Elaboración

Viticultura ecológica y biodinámica.
Cupada singular hecha en la propia viña, vendimia manual. Elaboración siguiendo el método ancestral, de una sola fermentación que empieza en ánforas de barro de 720 litros de capacidad con la propia cascarilla y acaba en botella. Se comercializa sin degollar, con sus propias madres naturales. Viñas de altura situadas a 700m respeto el nivel del mar en la zona del Pla de Manlleu. Terreno arcilloso, pobre y calcáreo, y con un sotobosque muy diverso, rodeado de pinos, robles y algunas aulagas. También con buena presencia de hierbas aromáticas como el tomillo y el té de roca. La fauna es variada y abundante.

Nota de cata

Vista: Rosado pálido.
Nariz: Sutil, delicado y floral, con notas de arándanos rojos.
Boca: La altura es presente en todo momento y aporta notas frescas, con una buena acidez.

Temperatura de servicio

4° a 6 °C

Maridaje

Perfecto para el aperitivo por su carácter fresco y ligero, y combina muy bien con ahumados y quesos tiernos.