Loxarel – Viticultura biodinámica.

Josep Mitjans imprime su personalidad en los vinos ecológicos y biodinámicos de Loxarel, vinos con alma que reflejan el paisaje del Penedès. La conexión con la tierra y el respeto por el terruño se traducen en vinos dinámicos, naturales y con una fuerte expresión del territorio.

El 2011, Loxarel inició una línea de vinos naturales sin sulfuroso, elaborados con mínima intervención y un gran trabajo a la viña. Este enfoque permite que cada botella transmita con pureza la conjunción entre el hombre y la natura. El año siguiente, recuperó el uso de las ánforas, un método ancestral de más de 3.000 años. El Xarel·lo 2013, el primer vino de ánfora de la bodega, destacó por su textura cremosa y riqueza mineral.

Los espumosos de Loxarel, bajo la DO Clásico Penedès, expresan la esencia del territorio. La segunda fermentación se realiza en una cava ubicada a un antiguo refugio antiaéreo de la Guerra Civil, añadiendo historia y autenticidad al proceso.

Desde el 2002, la bodega apuesta por la agricultura ecológica y, tres años más tarde, adopta la biodinámica, respetando los ciclos lunares y las constelaciones. Esta filosofía busca el equilibrio entre el hombre y la tierra, creando vinos con identidad, carácter y una conexión profunda con la naturaleza.