Serra del Tormo – Serrat
Elaborado con leche cruda de oveja de la propia explotación ganadera. Su larga curación hace que sea un queso muy sabroso y peculiar, compacto en el corte.
WORLD CHEESE AWARDS 2016
El queso SERRAT-SERRA DEL TORMO ha sido reconocido en la 29ª edición de los premios World Cheese en San Sebastián, entre multitud de participantes que se presentaron en el Centro de Congresos del Kursaal el miércoles 16 de noviembre 2016.
El queso SERRAT-SIERRA DEL TORMO ha sido galardonado con una medalla de bronce en la categoría de quesos de leche de oveja de pasta prensada.
Más de 3.000 quesos fueron evaluados por expertos internacionalmente reconocidos en los World Cheese Awards, con representación de multitud países, entre ellos Australia, Brasil, Canadá, Francia, Italia, Japón, México, Sudáfrica, España, Reino Unido y EE.UU. ,Se presentaron quesos de 31 países diferentes, desde Australia hasta Italia y México en Mozambique, quesos de todas las formas y tamaños llegaron al Centro de Congresos Kursaal de San Sebastián, de todos los rincones del mundo. 266 expertos en quesos de 26 naciones diferentes fueron hasta País Vasco para evaluar más de 3.000 quesos en un solo día, dando premios de bronce, plata, oro y Super Gold a los mejores.
El jurado final, estuvo compuesto por los mejores nombres en el mundo del queso, con queseros, compradores, vendedores y escritores, entre ellos Suzy O’Regan de Woolworths foods en África del Sur, Cathy Strange de Whole Foods en EE.UU., Roland Barthélemy, Presidente de Guilde de se fromagers en Francia, y Maria de Quicke Quicke de Reino Unido.
NUESTROS QUESOS, EL GUSTO DEL TRABAJO BIEN HECHO.
En Serra del Tormo creemos que hacer quesos es mucho más que un oficio: es una vocación. Por eso hemos querido recuperar la mejor tradición quesera para dar forma a cada una de nuestras prendas. El amor por el trabajo bien hecho es el secreto de nuestros quesos, donde tierra y esfuerzo se fusionan para crear un sabor excepcional.
Elaboramos todos los quesos únicamente con la leche de nuestras ovejas, que alimentamos con cereales de calidad óptima cultivados por nosotros mismos. De esta forma podemos garantizar un proceso de elaboración completamente artesanal, que da como resultado una producción quesera de primera calidad.
Nuestras ovejas son el secreto de los quesos de Serra del Tormo y es por eso que prestamos toda la atención a cuidarlas y alimentarlas con cereales de primera calidad cultivados en nuestras tierras. Hace más de 30 años que nos dedicamos a la ganadería de manera artesana, cuidando a diario de nuestras ovejas.
Un emplazamiento privilegiado entre el Ebro y lo Tormo
Nos encontramos en la comarca de la Ribera d’Ebre, junto al río ya pocos kilómetros del Priorat. Criamos a nuestras ovejas en el entorno inmejorable de la Sierra del Tormo, el paraje montañoso que nos da nombre. Desde nuestras fincas se puede contemplar el magnífico paisaje que acompaña a Lo Tormo, la emblemática cima que corona la sierra.