Serra del Tormo – Serrat
Elaborat amb llet crua d’ovella de la pròpia explotació ramadera.
WORLD CHEESE AWARDS 2016
El formatge SERRAT-SERRA DEL TORMO estat reconegut en la 29a edició dels premis World Cheese a Sant Sebastià, entre multitud de participants que es van presentar al Centre de Congressos del Kursaal el dimecres 16 de novembre 2016.
El formatge SERRAT-SERRA DEL TORMO ha estat guardonat amb una medalla de bronze en la categoría de formatges de llet d’ovella de pasta premsada.
Més de 3.000 formatges van ser avaluats per experts internacionalment reconeguts en els World Cheese Awards, amb representació de multitut països, entre ells Austràlia, Brasil, Canadà, França, Itàlia, Japó, Mèxic, Sud-àfrica, Espanya, Regne Unit i els EUA,Es van presentar formatges de 31 països diferents, des d’Austràlia fins a Itàlia i Mèxic a Moçambic, formatges de totes les formes i mides van arribar al Centre de Congressos Kursaal de Sant Sebastià, de tots els racons del món. 266 experts en formatges de 26 nacions diferents van anar fins al País Basc per evaluar més de 3.000 formatges en un sol dia, donant premis de bronze, plata, or i Super Gold als millors.
El jurat final, va estar composat pels millors noms en el món del formatge, amb formatgers, compradors, venedors i escriptors, entre ells Suzy O’Regan de Woolworths foods a l’Àfrica del Sud, Cathy Strange de Whole Foods als EUA, Roland Barthélemy, President de Guilde des fromagers a França, i Maria de Quicke Quicke de al Regne Unit.
ELS NOSTRES FORMATGES, EL GUST DE LA FEINA BEN FETA.
A Serra del Tormo creiem que fer formatges és molt més que un ofici: és una vocació. És per això que hem volgut recuperar la millor tradició formatgera per donar forma a cada una de les nostres peces. L’amor per la feina ben feta és el secret dels nostres formatges, on terra i esforç es fusionen per crear un sabor excepcional.
Elaborem tots els formatges únicament amb la llet de les nostres ovelles, que alimentem amb cereals de qualitat òptima conreats per nosaltres mateixos. D’aquesta manera podem garantir un procés d’elaboració completament artesanal, que dóna com a resultat una producció formatgera de primera qualitat.
Les nostres ovelles són el secret dels formatges de Serra del Tormo i és per això que parem tota l’atenció a cuidar-les i alimentar-les amb cereals de primera qualitat conreats a les nostres terres. Fa més de 30 anys que ens dediquem a la ramaderia de manera artesana, tenint cura diàriament de les nostres ovelles.
Un emplaçament privilegiat entre l’Ebre i lo Tormo
Ens trobem a la comarca de la Ribera d’Ebre, a tocar del riu i a pocs kilòmetres del Priorat. Criem les nostres ovelles en l’entorn immillorable de la Serra del Tormo, el paratge muntanyós que ens dóna nom. Des de les nostres finques es pot contemplar el magnífic paisatge que acompanya Lo Tormo, l’emblemàtic cim que corona la serra.