Edetària – Minvant

Samsó (Carinyena). D.O. Terra Alta.

MInvant és un vi natural fet exclusivament amb samsó de vinyes de més de quaranta anys.

És un vi jove sense criança perquè es vol expressar al màxim l’autenticitat del raïm i de la terra de on ve.

El nom del vi fa referència a la fase de la lluna minvant (lluna decreixent).

El cicle de la lluna marca els treballs en el camp, afectant sobretot la sàvia dels ceps, perquè quan la lluna és creixent la sàvia circula més i amb més força i si la vinya es treballa en aquest moment resulta un vi més inestable. A canvi, durant la lluna minvant el ritme de la sàvia és decreixent i si treballem en aquest moment tenim un vi més estable i una vinya menys sensible als atacs exteriors de fongs i insectes i més resistent.

El celler

El Celler es va construir l’any 2003 envoltat per una part de les vinyes que Edetària té en propietat. És un edifici singular de línies senzilles i modernes integrat en un paratge únic, envoltat de vinyes i muntanyes. Tots els elements: vinyes, celler, la plana de Gandesa, les muntanyes de Pàndols-Cavalls i la serralada dels Ports, es fonen i formen part d’un escenari únic.

Qui som

Joan Àngel Lliberia, ànima d’Edetària emprengué aquesta aventura després d’estudiar Enginyer Agrònom i de cursar el màster en Direcció d’Empreses del Sector del Vi a l’OIV (Office International de la Vigne et du vin); però primer treballà com a directiu en vàries empreses del sector a França i després a Catalunya, així com en multinacionals de diferents sectors.

La infantesa viscuda al voltant d’aquest apassionant món, el fan tornar als seus orígens per a engegar Edetària, un somni ara fet realitat, com homenatge al seu avi Llorens -enòleg- i el seus pares Pepita i Àngel -viticultors-, elaborant vins autèntics a la seva terra, amb les vinyes de casa i amb un estil propi.