Arriba la calor, arriben els rosé de Born Rosé, el dimarts 9 de maig a les 19h.
Fa 26 segles els grecs van plantar les primeres vinyes i van difondre la cultura del vi a la regió mediterrània que uneix Provence, Llenguadoc i Barcelona. 2600 anys després el rosé de qualitat superior se segueix produint en aquest racó de la Mediterrània.
A BR som uns bojos (apassionats) pel Rosé que hem compromès la nostra energia, experiència i estalvis a crear exclusivament un Rosé orgànic de Qualitat Superior. Per aconseguir-ho, dediquem les millors vinyes de raïm Garnatxa i les recollim en el moment de maduració ideal per al rosat.
La seva elaboració requereix un mim extraordinari, rigorositat a la vinya i destresa al celler per aconseguir la subtilesa i elegància per la qual són reconeguts els grans Rosé.
El procés d’elaboració és tan complex perquè exigeix obtenir el caràcter, la longevitat i el sabor d’un GranRosé amb un contacte mínim de les pells per obtenir l’inimitable to pàl·lid dels Rosé Mediterranis.
El rosé està elaborat amb raïm negre i el color rosat s’explica perquè el most ha tingut un contacte de poques hores amb les pells del raïm.
GARNATXA – De Barcelona al món: La Garnatxa va néixer vorejant Barcelona i la Mediterrània. La Garnatxa del Penedès, a Barcelona, és un raïm negre que, per les seves qualitats, sempre s’ha reservat a crear rosats. S’ha cultivat buscant la fruita i la frescor, per buscar perfils amb acidesa més esmolada, i aromes més afruitades.
L’Ull de Llebre amb què complementem Born Rosé es verema aviat, per mantenir un vi fresc, afruitat i amb poc nivell d’alcohol.
Garnatxa i Ull de Llebre, unides, aporten a Born Rosé l’equilibri perfecte per a un rosat pàl·lid i elegant que manté una acidesa alta i unes aromes clares i netes a flors i fruites tropicals.
Born Rosé Brut – Penedès
Pinot Noir
Vi escumós orgànic (mètode Charmat)
COLOR: Color rosa pètal pàl·lid amb reflexos blavosos
AROMA: Vi elegant i ple de matisos on predominen les aromes cítriques (taronja i aranja) i les fruites vermelles (cirera i maduixa) sobre un fons de notes florals i fresques.
GUSTATIU: Entrada agradable i espurnejant amb un pas per boca equilibrat entre l'acidesa i la dolçor. Final persistent i fresc que convida a un segon glop.
MARIDATGE: Ideal per prendre a tota hora. Combina molt bé amb aperitius, tapes, sushi i arrossos suaus. Gran acompanyant de menjar fresc, mediterrani o de postres.
Born Rosé – Penedès
Garnatxa Negra i Tempranillo
El nostre vi rosé mostra el caràcter fresc i viu, essència de la Mediterrània. Un vi elegant, refrescant, aromàtic i versàtil que maridarà excepcionalment amb molts moments especials per a tu.
Per crear aquest vi, hem utilitzat diferents varietats de raïm negre on predomina la Garnatxa Negra, una varietat ideal per aportar equilibri i caràcter. Tots els raïms procedeixen de vinyes seleccionades i ecològiques. Treball amb maceració en pel·lícula freda per extreure aromes i color, pressionant suaument per a un rendiment màxim del 50%. El most fermenta a temperatura controlada, cosa que ens permet conservar al màxim l'essència de les varietats i l'expressió aromàtica.
COLOR: Color pètal de rosa pàl·lid amb reflexos blavosos.
AROMA: Vi expressiu, amb alta intensitat aromàtica on destaquen els records de fruita cítrica (aranja i taronja) i tropical (maracuià i mango) sobre un fons floral de flor blanca (tarongina i magnòlia) i refrescants notes mentolades i anisades.
GUSTATIU: Entrada agradable i dolça amb un pas per boca melós i equilibrat.
MARIDATGE: Combina perfectament amb tot tipus de cuina mediterrània com amanides, verdures a la planxa, peix blau i marisc. Ideal per a l'aperitiu. Gran acompanyant de tapes o sushi.
503 Born Rosé – Penedès
Garnatxa Negra
Aquest vi rosat mostra el caràcter Mediterrani. Un vi potent però elegant, refrescant i aromàtic alhora. 503 BR és gastronòmic i versàtil que excepcionalment maridarà amb molts moments especials.
ELABORACIÓ: Per crear aquest vi, hem fet servir la varietat Garnatxa Negra, seleccionada de la Terra Alta (Catalunya), on s'adapta a la perfecció i on expressa millor el seu potencial i caràcter. Tot el raïm prové de vinyes seleccionades i ecològiques. Es treballa amb maceració peculiar en fred per extracció d'aromes i colors, premsat suau de màxim el 50% de rendiment. El most fermenta a temperatura controlada i parcialment a la bota. Això permet potenciar l'essència de la varietat i donar complexitat a l'expressió aromàtica.
COLOR: Color pètal de rosa pàl·lid amb reflexos blavosos. (Pantone 503)
AROMA: Vi d'alta intensitat aromàtica i complexitat on predominen les aromes de fruita vermella (pruna, síndria i gerds) i fruita de pinyol (albercoc) amb records tropicals (pinya madura i maracujà) sobre un fons floral de flor blanca (tarongina i saüc) ) i refrescants notes especiades (pebre i vainilla), mentolades i anisades.
BOCA: Entrada àmplia i potent, amb una bona acidesa i pas per boca. Final lleugerament amarg que el fa llarg i persistent. Postgust afruitat.
MARIDATGE: 503 marida amb un assortiment d'embotits i formatges fins a una àmplia varietat de pastes i arrossos. També bo amb peixos o suquets, així com carns blanques no gaire especiades. També és excel·lent amb menjars asiàtics com el sushi.