Bombons party amb els vins ‘ciclistes’ de TOCAVI, el divendres 28 de juliol a les 19h.

Treat Craft Pastry Bonbons

Bombons artesans de Matt Jones de The Treat Craft Pastry, amb savors innovatius, ja us avisem que no en podreu menjar només un.

I els acompanyarem dels vins ciclistes de TOCAVI, descobrireu un cava rosat excepcional de Trepat, el raïm de la Conca. Tastarem QUATRE vins: el cava, un blanc i un negre de Tarragona i, finalment, un negre afruitat i vellutat del Priorat DOq, fet amb els dos raïms tradicionals del Priorat, la Garnatxa i la Carinyena.

TOCAVI – ESCAPA T Rosé Cava – DO Conca de Barberà

Trepat

VINIFICACIÓ: El nostra Cava es 100% Trepat, una varietal de raïm autòctona a exclusiu de la Conca de Barbera, lo que fa que aquest cava sigui absolutament únic.
Aquesta zona te una ancestral tradició en la elaboració vinícola que es remunta a els monestirs de l’Orde del Cister encara presents a la regió.

NOTES DE CATA: Un cava amb un expressiu color cirera, brillant, i abundants fines bombolles. Aromes de maduixes fresques es una de les característiques d’aquesta varietat que persisteix el paladar en tot el pas en boca amb un final harmònic i delicat.

TOCAVI – Grupeta Blanc – Tarragona

Viura, Xarel.lo i Muscat

GRUPETA: Per aquells, que ens agrada ser part del grup, compartint la carretera, posant a prova la teva força. Contenint-te també per desprès pogué esprintar deixant l’asfalt darrera teu, una mirada de colors.

VINIFICACIÓ: Fermentació controlada a 15ºC permitent la màxima expressió de cada varietal de raïm.

NOTES DE CATA: Estil mediterrani, suau, refrescant, realçat amb notes de fruites cítriques. Notes de poma verda i pinya.

TOCAVI – Grupeta Negre – Tarragona

Ull de Llebre, Merlot

VINIFICACIÓ: Las pells fermenten a 24ºC durant 10 dies. Després de la fermentació malolàctica, el vi s’estabilitza en tancs d’acer inoxidable.

NOTES DE CATA: Cos intens, vi negre d’estil Mediterrani. Predominen aromes de cireres, amb notes d’espècies lo que aconsegueixen un equilibri subtil i al mateix temps un vi negre fresc.

TOCAVI – ESCAPA T Negre – DOq Priorat

50% Garnatxa, 50% Carinyena.

ESCAPA T: Per els valents: per aquells que volen lliurar-se de la protecció que ofereix el grup, i afrontar les condicions dures i el cansament en solitari. “La Grupeta” prendrà el desafiament i et prosseguirà. Però la teva determinació i constància, la teva valentia, la teva actitud mental positiva i convicció et permetrà fixar-te tan sols a l’horitzó i pedalar entusiasmat fins a la victòria.

Orgànic, 100% propietat de la Bodega.

VINIFICACIÓ: Aquest vi s’elabora al cor del Priorat.
El raïm es recollit manualment, en micró vinyes adjacents a el celler i seguint estrictes mètodes ecològics i orgànics en tot el procés d’elaboració.
Això significa un compromís complet a pràctiques de protecció mediambiental i bío-diversitat per protegir i millorar la salut de la terra, les fonts d’aigua i de les vinyes així com l’equilibri natural que hi ha entre ells.

Criança de 6-8 mesos en àmfores de fang.

NOTES DE CATA: Al nas magníficament afruitat, suaument vellutat i saborós a la boca, amb suaus tanins que s’hi afegeixen al caràcter excepcional d’aquest vi.

TOCAVI Vins i Caves

La trobada perfecta de les meves dues passions, el vi i la bicicleta.

El vi i el paisatge que l’envolta han estat omnipresents en la meva vida, en moments feliços amb el meu pare, amb els amics, amb la meva esposa i fills.
Els paisatges son tranquils i silenciosos, canvien cada any amb cada estació, però sempre hi han estat per acompanyar-me.

Moments sublims. Aquell petit instant en el que sembla que tot te sentit.
Ens passem les nostres vides cercant el camí, mai clar, sempre difícil de trobar… i de sobte, un dia te n’adones que el camí sempre el tenies davant teu, t’estava esperant.