Conreria Scala Dei – Nona Priorat negre 2017

Garnatxa, Syrah i Merlot – DOQ Priorat

125125

Color vermell cirera picota, bouquet de fruites silvestres, lleugerament especiat, amb tocs de fumats i torrats. Fresc i golós en boca, tanins dolços i afruitats, post-gust intens i llarg amb reminiscències d ́ herbes mediterrànies.

Fermentació/maceració durant 10 dies a temperatura controlada entre 22 i 28ºC.

Conservació en dipòsits d ́acer inoxidable durant 2 mesos.
Criança en bótes durant 10 mesos. Posterior criança en ampolla.

Maridatge: Carn vermella, carn blanca, formatge, embotits, plats guisats.