Vaca El Shropshire és un formatge de llet de vaca fabricat al Regne Unit. Fou elaborat per primera vegada als anys 1970 a la làctica Castle Stuart a Inverness (Escòcia) per Andy Williamson, un fabricant de formatges expert en la …
Ovella – Curació mínima de 12 mesos. Formatge “GRAN RESERVA” elaborat amb Manteca Ibèrica i llet procedent de les ovelles de la nostra pròpia ramaderia. Un dels nostres millors formatges, envellit en mantega ibèrica amb 12-14 mesos de curació. Afinat …
Cabra Formatge de llet sencera de coagulació enzimàtica, de color molt clar a causa de la seva escorça natural, molt cremós, gust de fruita seca, amb una maduració mínima de 35 dies i lleugerament àcid i saborós.
Ovella El mundialment conegut formatge amb Denominació d’Origen Idiazabal, és un formatge gras elaborat a partir de llet crua d’ovella Latxa o Carranzana, amb una curació mínima de 2 mesos i coagulació enzimàtica. El Formatge Idiazabal Edarra, és un formatge …
Buruaga Arditegia – Edarra Idiazabal Ahumado, Mendiko Gazta – Zigoitia, Álava Read more »
Comté Extra réserve 30 mois été 2017 AOP 30 mesos de cura per oferir-vos aquest tast increïble. És un formatge fet amb llet de vaca, de pasta premsada i cuita. Aquest famós formatge de Doubs, madurat durant mesos al seu …
Torta del Casar Cremosina. S’elabora amb llet crua d’ovella entrefina. Es qualla amb card silvestre (Cynara cardunculus) entre 28 i 32 °C i durant un temps de 50 a 80 minuts, el que aconsegueix que es mantingui en el seu interior …