Vaca El morbier és un formatge de pasta premsada no cuita francès amb AOC, provinent regió de Borgonya – Franc Comtat. Es reconeix fàcilment per la capa negra de cendres que separen la pasta horitzontalment pel mig. S’elabora amb llet …

Morbier Llegir més »

Vaca La barreja d’herbes secreta amb què s’acostuma a untar a mà cada peça, el converteix en el formatge més aromàtic de Suïssa. El formatge més aromàtic de Suïssa El formatge Appenzeller® és una de les grans especialitats formatgeres suïsses. …

Appenzeller ® Llegir més »

Ovella. El seu nom és Zelu Koloria o també Zeru Kolorea, que en èuscar significa “el color del cel”. S’elabora al sud d’Iparralde (País Basc-Francès), a la zona Saint Jean Pied de Port, amb llet crua d’ovella, format en rodes …

Zeru Kolorea Llegir més »