Ovella. Aquest és un projecte desenvolupat per caprici de Luis, el qual vol desenvolupar un formatge trufat diferent del que s’havia fet normalment al mercat. És un formatge trufat on el veritable protagonista és el formatge, que té un acompanyant …
Cabra. Sabor delicat i una particular consistència cremosa. El nostre Timbal de Cabra és un formatge de llet pasteuritzada de cabra de pasta tova. Afinat a les nostres caves de Campillos, a Màlaga, exalta la peculiaritat de la llet de …
Els de cabra. Els d’ovella. Els de vaca. Els blaus.
Vaca El blau d’Alvèrnia (Blau d’Auvèrnhe en occità i Bleu d’Auvergne en francès) és un formatge blau que es fa a Alvèrnia amb llet crua o pasteuritzada de vaca i que tradicionalment té forma cilíndrica. Fabricació El Bleu d’Auvergne va …
Cabra. Una recepta basada en l’equilibri Aquestes característiques i meravelloses venes blaves, 100% de llet de cabra, ens donen com a resultat un intens sabor i aromes persistents. Un gust decisiu, però sempre molt harmònic. És un formatge protagonista en …
Cabra Aquest Belegen és un formatge de llet de cabra pasteritzada, de quall vegetal, pasta cuita i de 10 a 12 mesos de curació. El seu gust a la boca és dolç i afruitat. És un sabor equilibrat i dolç. …
Vaca El morbier és un formatge de pasta premsada no cuita francès amb AOC, provinent regió de Borgonya – Franc Comtat. Es reconeix fàcilment per la capa negra de cendres que separen la pasta horitzontalment pel mig. S’elabora amb llet …
Vaca La barreja d’herbes secreta amb què s’acostuma a untar a mà cada peça, el converteix en el formatge més aromàtic de Suïssa. El formatge més aromàtic de Suïssa El formatge Appenzeller® és una de les grans especialitats formatgeres suïsses. …
Ovella. El seu nom és Zelu Koloria o també Zeru Kolorea, que en èuscar significa “el color del cel”. S’elabora al sud d’Iparralde (País Basc-Francès), a la zona Saint Jean Pied de Port, amb llet crua d’ovella, format en rodes …
Vaca El Shropshire és un formatge de llet de vaca fabricat al Regne Unit. Fou elaborat per primera vegada als anys 1970 a la làctica Castle Stuart a Inverness (Escòcia) per Andy Williamson, un fabricant de formatges expert en la …
0 items in the cart (€0,00)