Celler Jordi Miró, Textures de Garnatxa – Naturalment Blanc by Andrea Miró – DO Terra Alta

Garnacha Blanca

Suelo: Arcillo calcáreo
Agricultura: ecológica
Graduación: 11,5%
Producción: 2238 botellas

La idea de este vino es buscar un vino joven para jóvenes, fácil y atractivo.

Garnacha blanca fermentada con levadura autóctona y siguiendo la filosofía de la mínima intervención.

Elaboración: Una semana antes de la vendimia se prepara el pie de cuba en la viña, dejando que se desarrolle la levadura de la propia uva. Cuando la uva entra en la bodega, ésta se mantiene con las pieles durante 24h a baja temperatura, luego se prensa y se inocula con el pie de cuba. La fermentación se hace en depósito de acero inoxidable y sin intervención mientras fermenta.
Antes de embotellar se clarifica y se le hace un filtrado ligero, por eso se pueden encontrar sedimentos.

Nota de cata: Interesante, color entre ámbar y rosa. Nariz algo fenólica pero limpia y precisa. Firme en boca con taninos que equilibran la acidez. Complejo con un poco de manzana amarilla, con un carácter cítrico y mineral, con una ligera sensación de frutos secos. Largo notable en el que el recuerdo especiado y la medida justa de taninos hacen que quieras tomar otra copa.