Conreria Scala Dei – Nona Priorat negre 2017

Garnacha, Syrah y Merlot – DOQ Priorat

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Color rojo cereza picota, bouquet de frutas silvestres, ligeramente especiado, con toques de ahumados y tostados. Fresco y goloso en boca, taninos dulces y afrutados, post-gusto intenso y largo con reminiscencias de hierbas mediterráneas.

Fermentación/maceración durante 10 días a temperatura controlada entre 22ºC y 28ºC.

Conservación en depósitos de acero inoxidable durante 10 meses.
Crianza en botas durante 10 meses. Posterior crianza en botella.

Maridaje con carne rroja, carne blanca, queso, embutidos, platos guisados.