Garnatxa i Carinyena Vi vermell lleuger i fresc. Fem una maceració carbònica, o sigui tot el gra sencer sense premsar, de Garnatxa i Samsó de Pau i Rabós, a l’Empòrdà. Els llevats de l’entorn el fan fermentar de manera espontània, …
Garnatxa 50% Carinyena 40% Syrah 10% 12 mesos en botes de roure francès Fermentat en tines d’acer inoxidable i criança de 12 mesos en botes de roure francès.Fruits vermells frescos amb notes de cacau. Llarg i rodó en boca. …
Garnatxa Blanca 60% Macabeu 40% 1 mes amb les fines lies. Fermentació alcohòlica en tines d’acer inoxidable amb les lies fines en resuspensió durant un mes per a aportar volum i rodonesa al paladar.Fruites blanques fresques i paladar rodó, amb …
Carinyena 70%, Garnatxa 30% 12 mesos en botes de roure francès.Sól de licorella.Vinyes entre 30 i 65 anys. Alta qualitat controlada: raïm seleccionat en el camp i novament en la taula de selecció. Els raïms despalillats fermenten en tines d’acer …
Sandra Doix – MarLa Vi de Vila “Poboleda” – DOQ Priorat Llegir més »
100% Carinyena 12 mesos en botes de roure francès.Sól de licorella.Vinyes de 122 anys. Vi de Carinyena 100% procedent de 2,5 ha plantades pel meu besavi el 1902. Una de les vinyes més antigues del Priorat localitzada a la vall …
Sandra Doix – MarLa Vi de Paratge “Els Salanques” Carinyena – DOQ Priorat Llegir més »
100% Garnatxa 12 mesos en botes de roure francès.Sól de licorella.Vinyes de 69 anys. Control de qualitat amb raïm classificat en camp i en la taula de selecció del celler. Els raïms despalillats fermenten durant 28-35 dies en dipòsits d’acer …
Sandra Doix – MarLa Vi de Paratge “Els Salanques” Garnatxa – DOQ Priorat Llegir més »
100% Pedro Jiménez 12 mesos en botes de roure francèsVinyes de 60 anys Despalillat i premsatge a baixa temperatura per a una millor conservació de les aromes primàries.Fermentat en tines d’acer inoxidable i envellit durant 12 mesos en botes de …
Sandra Doix – MarLa Peculiar Criança – DOQ Priorat Llegir més »
Garnatxa tipus de cultiu: ecològic amb orientació biodinàmica.elaboració: selecció a mà en caixes de 18 kg.fermentació en àmfores de fang de 1000 litres llevats indígenes.criança: 8 mesos en àmfores de fang de 1000 litres.finca LA BASSA – 440 m sòl de panal.tast: …
Morenillo tipus de cultiu: ecològic amb orientació biodinàmicaelaboració: selecció a mà en caixes de 18 kg.fermentació en àmfores de fang de 1000 litres llevats indígenescriança: 8 mesos en àmfores de fang de 1000 litresfinca LA CIRERA – 410 m sòl de panal.tast: …
Garnatxa blanca i Garnatxa negra Vi Roig tipus de cultiu: ecològic amb orientació biodinàmica.elaboració: selecció a mà en caixes de 18 kg.fermentació en àmfores de fang de 1000 litres llevats indígenes.criança: 8 mesos en àmfores de fang de 1000 litres.finca LA …