Heretat Mascorrubí – Ancestral Rosée de Sumolls – DO Catalunya, El Pla de Manlleu (Tarragona)
Sumoll i Sumoll Blanc Sumoll Blanc i Sumoll Negre a parts iguals.
Etiqueta: ancestral
Celler Jordi Miró, Textures de Garnatxa – Naturalment Ancestral by Andrea Miró – DO Terra Alta
Garnatxa Blanca Sól: Argilós-calcariAgricultura: EcològicaGraduació: 12,5% Garnatxa blanca escumosa elaborada amb el mètode ancestral. Elaborat amb llevat autòcton i poc sulfurós. Elaboració: Es prepara un peu de cuba a la vinya amb el llevat propi del raïm una setmana abans …
Clos Lentiscus – Núria – Garraf, DO Penedés
Muscat d’Alexandria Blanc, Natural, Escumós, Fresc i cruixentPremsat directe, inici de fermentació alcohòlica amb llevats autòctons en damajoanes de 55 l, final de fermentació en ampolla. Sòl sorrenc calcari.Criança 24 mesos en ampolla amb les lies fines, degorjament manual.Alcohol: 10,5 …